tag:blogger.com,1999:blog-73740227900317070332012-01-27T09:56:26.738+01:00Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.comBlogger1421100tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-45147965641615046002011-12-23T23:22:00.003+01:002011-12-23T23:50:30.443+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iTMWL20Z5hc/TvT_cKDPMqI/AAAAAAAABEk/fvGvu9-wcqo/s1600/P1060256.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689453088475132578" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-iTMWL20Z5hc/TvT_cKDPMqI/AAAAAAAABEk/fvGvu9-wcqo/s400/P1060256.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler: </span></div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">4 Patlican</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 Kabak</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1er sari, kirmizi, yesil Biber</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3/4 su bardagi (yarim bardaktan biraz fazla) zeytinyagi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">2 yemek kasigi balsamic sirke</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 dis sarimsak</span></li> <li><span style="font-family:arial;">feslegen</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">tuz, karabiber</span></li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Sebzelerimizi yikiyoruz. Kabak ve patlicani alacali soyuyoruz ve ~5mm kalinliginda uzunlamasina kesiyoruz. Patlicanlari tuzlu, sekerli suda en az yarim saat bekletiyoruz ve suyunu sikiyoruz. Biberleri dörde kesiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Izgara tavaya cok az zeytinyagi akitiyoruz ve kabaklari izgaranin izi cikana kadar her iki tarafinida kizartiyoruz. Ayni sekilde patlican ve biberleride pisiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Biberlere izgara izi gecdikten sonra daha sert olduklari icin yumusayana kadar firinliyoruz (firinin 180° C' hava/izgara ayarinda). </span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sarimsaklari derin bir kaseye eziyoruz ve feslegeni ince dogruyoruz. Zeytinyagi, balsamik sirke, tuz ve taze cekilmis karabiberi ekleyip iyicene cirpiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sonra kat kat servis tabagimiza diziyoruz ver her kata sosdan sürüyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">En az 6 saat marine ediyoruz. En iyisi bir aksam önceden yapip buzdolabinda bekletmek. Nekadar beklerse, okadar lezzetli oluyor.</span></li></ol> <div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div> <div><span style="font-family:arial;"></span></div> <div><span style="font-family:arial;">Not: Disarda mangalda cok daha cabuk oluyor. Bu sekilde epey el oyaliyor :) ama bu sogukta disarda durmaktansa icerde daha uzun bir sürede pisirmeyi tercih ettim :)</span></div> <div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4514796564161504600?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-56265562154460328452011-12-07T09:38:00.003+01:002011-12-07T09:44:42.154+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-brLdTioYE8c/Tt8mJcYVX2I/AAAAAAAABEY/mShaq1gZC90/s1600/asure.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683303198443790178" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-brLdTioYE8c/Tt8mJcYVX2I/AAAAAAAABEY/mShaq1gZC90/s400/asure.jpg" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Pazartesi Muharremin onu yani asure günüydü. </span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Asuremi pisirdim ve sevdiklerime dagitim :-)</span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Tarife <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2009/01/aure.html">burdan</a> ulasabilirsiniz.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5626556215446032845?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-61516088372928274802011-11-23T12:52:00.002+01:002011-11-23T13:08:30.931+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TlhRv6OevEI/TszernkF_jI/AAAAAAAABEM/9axuG-K5Pl0/s1600/P1050636.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5678158071143464498" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-TlhRv6OevEI/TszernkF_jI/AAAAAAAABEM/9axuG-K5Pl0/s400/P1050636.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">2 su bardagi Kurufasulye</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 kavanoz enginar kalbi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 kirmizi sogan</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 demet maydanoz</span></li> <li><span style="font-family:arial;">yarim cay bardagi zeytinyagi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 dis sarimsak</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 tatli kasigi hardal</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 limonun suyu</span></li> <li><span style="font-family:arial;">tuz, karabiber, pulbiber</span></li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Kurufasulyeleri bir gece önceden islatiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Ertesi gün Kurufasulyeleri yumusayana kadar hasliyoruz. Enginar kalplerini ikiye kesiyoruz, kirmizi sogani ince ay seklinde dogruyoruz ve maydanozu kiyiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sos icin limonu bir kaseye sikiyoruz ve sarimsagi icine eziyoruz. Hardal, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip iyice cirpiyoruz. Sonra üzerine zeytinyagini ilave edip tekrar cirpiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Haslanmis ve ilinmis/sogumus olan kuru fasulyeleri diger malzemelerle salata kasemize aliyoruz, üzerine sosu gezdirip iyice karistiriyoruz.</span></li></ol> <div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div> <div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6151608837292827480?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-58021363878931931832011-10-25T10:36:00.002+02:002011-10-25T10:48:11.312+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0h4bsEPwfZ4/TqZ1SWMKa4I/AAAAAAAABD8/NlJH0yUnbzM/s1600/P1050888.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5667346139147037570" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-0h4bsEPwfZ4/TqZ1SWMKa4I/AAAAAAAABD8/NlJH0yUnbzM/s400/P1050888.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">1 su bardagi sütlaclik (ince) pirinc</span></li> <li><span style="font-family:arial;">2 su bardagi su</span></li> <li><span style="font-family:arial;">9 su bardagi süt</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1.5 su bardagi seker</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya (bourbon)</span></li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Pirincleri sicak suda yarim saat bekletip süzüp yikiyoruz ve tencereye aliyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Üzerine suyu ekleyip suyunu cekene kadar orta sonra kisik ateste pisiriyoruz. Dibinin tutmasina dikkat ediyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sütü ilave ediyoruz ve her 10 dakkikada bir karistirarak orta ateste koyu kivama gelene kadar, yaklasik 1 saat 15 dak. pisiriyoruz. Dibinin tutmasina dikkat ediyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sekeri ve vanilyaya ekleyip tekrar karistiriyoruz ve ocaktan alip kaselere paylastiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Kaselerde soguduktan sonra buzdolabina kaldiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Üzerine tarcin serpip afiyetle yiyiyoruz :))</span></li></ol> <div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div> <div><span style="font-family:Arial;"></span></div> <div><span style="font-family:Arial;">Not: su bardagi = 200ml</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5802136387893193183?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-33887651162256345822011-10-17T18:47:00.004+02:002011-10-17T19:07:14.741+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5c6GwuZfcIc/Tpxca3IH3yI/AAAAAAAABDw/1i_jAcEk4Wg/s1600/P1050936.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5664504047869615906" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-5c6GwuZfcIc/Tpxca3IH3yI/AAAAAAAABDw/1i_jAcEk4Wg/s400/P1050936.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> </div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">500 gr Brüksel Lahanasi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 sogan</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 portakal</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 yemek kasigi zeytinyagi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">tuz, karabiber</span> </li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Brüksel lahanalarinin uclarini kesip dis yapraklarini aliyoruz. </span></li> <li><span style="font-family:arial;">Brüksel lahanalarini pisiriyoruz. Ben buharda (100°) 25 dak. pisirdim.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Bu arada sogani yemeklik dograyip zeytinyaginda kavuruyoruz. Portakalin kabugunu rendenin iri tarafiyla rendeliyoruz ve soganlara katiyoruz. Yarim portakalin suyunu sikip ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandirip biraz pisiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Pismis olan Brüksel lahanalarini ortadan kesiyoruz ve sosla birlikte karistiriyoruz, sicak veya soguk servis yapiyoruz.</span></li></ol> <div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3388765116225634582?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-31141567004987791832011-09-21T17:26:00.004+02:002011-09-21T23:17:37.081+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x7ent918zTM/TnoCxcKQ08I/AAAAAAAABDo/XzBby5_5bvg/s1600/P1050632.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5654835330513163202" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-x7ent918zTM/TnoCxcKQ08I/AAAAAAAABDo/XzBby5_5bvg/s400/P1050632.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div> <div><span style="font-family:arial;"></span></div> <div><span style="font-family:arial;">Hellim izgarasi icin:</span> </div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">1 paket (250 gr) Hellim Peyniri</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 sap taze sogan</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1/4 su bardagi Zeytinyagi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">2 yemek kasigi Soya sosu</span></li> <li><span style="font-family:arial;">bir tutam tuz, biraz karabiber, pul biber</span></li></ul> <div><span style="font-family:arial;">Salata icin:</span> </div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">1 salatalik</span></li> <li><span style="font-family:arial;">2 domates</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 kirmizi biber</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 sap taze sogan</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1/2 demet maydanoz</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1/4 su bardagi Zeytinyagi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1/2 limonun suyu</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1-2 yemek kasigi nar eksisi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 tutam seker, tuz, pul biber</span></li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Hellim peynirini yaklasik 1 cm kalinliginda kesip bir kaseye aliyoruz. </span></li> <li><span style="font-family:arial;">Taze sogani temizleyip yesilliklerinle beraber ince ince kesip, Hellim peynirin üzerine serpiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Zeytinyagi, soya sosu, tuz, karabiber ve pulbiberi üzerlerine döküp en az 30 dak. marine ediyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Bu arada salatasini hazirliyoruz. Salatalik, domates, kirmizi biber ve yesillikleri temizleyip kücük kücük kesip salata kasemize aliyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Zeytinyagi, limonun suyunu, nar eksisi, seker, tuz ve pul biberi ekleyip güzelcene karistiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Kizgin izgara tavasinda Hellim peynirlerini üzerindeki soganlarla birlikte kizarana kadar kizartiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Peynirleri tüm haliyle salatayla birlikte servis yapiyoruz. Yada benim bu sefer yaptigim gibi, peynirleri kesip salatanin üzerine alip servis yapiyoruz.</span></li></ol> <div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3114156700498779183?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-79473604731180870392011-09-09T17:56:00.005+02:002011-09-09T18:50:59.811+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7GoNWvttBvY/Tmo4O1AIbSI/AAAAAAAABDg/8vAtOad-L9o/s1600/P1050602.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650390509886663970" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-7GoNWvttBvY/Tmo4O1AIbSI/AAAAAAAABDg/8vAtOad-L9o/s400/P1050602.JPG" /></a> <span style="font-family:arial;">Cook mutluyum, cünkü Kabak zamani geldi yine :) Kabakli olan herseyi cok severim. Hele bu corbaya bayiliyorum. Kesinlikle en sevdigim corba. 5 sene önce bir restoranda icmistik bu corbadan. Aklimdan cikmamisti. Ertesi gün evde hemen kendim denedim. Bir kac deneme sonra istedigim Corbaya kavusmustum :) Tarifi vermek bugüne nasip mis :) umarim daha cok kabakli tarifler yayinlayabilirim. </span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul> <li><span style="font-family:Arial;">600 gr (soyulmus, kesilmis) Balkabagi</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 sogan</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 dis sarimsak</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">30 gr tereyag</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 cm zencefil</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1.5 tatli kasigi köri</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">yarim cay kasigi kimyon</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 tatli kasigi tuz</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">biraz taze ögütülmüs karabiber</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 tavuk bouillon</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">1 litre sicak su</span></li> <li><span style="font-family:Arial;">150 ml krema</span> </li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Kabagi kesip kabuklarini soyup kücük kücük kesiyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Sogani ve sarimsagi yemeklik dogruyoruz ve tencerede önce sogani sonra sarimsagi katip soganlar sefaflasincaya kadar kavuruyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Kabagi ekleyip üzerine zencefili iri rendeleyip veya kücük kücük kesip katiyoruz. Bunlari yaklasik 5 dak. orta ateste kavuruyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Köri, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karistiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Bouillonu sicak suda cözüp geri kalan suyla tencereye ilave ediyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Corba kaynayana kadar biraz harli ateste sonra kisip kabaklar iyice yumusayana kadar pisiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Ocagin altini kapatip kremayi ekliyoruz ve blenderden geciriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-J0W_f6MwmdY/Tmo39jLhkbI/AAAAAAAABDY/0jF8pIVs5QE/s1600/kabaklar.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 286px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5650390213044834738" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-J0W_f6MwmdY/Tmo39jLhkbI/AAAAAAAABDY/0jF8pIVs5QE/s400/kabaklar.jpg" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7947360473118087039?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-70214584878194886272011-09-04T09:51:00.004+02:002011-09-04T10:04:41.894+02:00<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IMXhU49Iv1g/TmMuSR6NMuI/AAAAAAAABDQ/VdVmphpL5Uk/s1600/P1040531.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5648409249232794338" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/-IMXhU49Iv1g/TmMuSR6NMuI/AAAAAAAABDQ/VdVmphpL5Uk/s400/P1040531.JPG" /></a><span style="font-family:arial;"> Pazar kahvaltilari icin güzel bir tarif. Her pazar olmasada iki ayda bir :-)</span></div><span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:Arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul> <li><span style="font-family:arial;">1/2 paket yas maya</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 tatli kasigi tuz</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1/2 tatli kasigi seker</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 yemek kasigi cörekotu</span></li> <li><span style="font-family:arial;">3 su bardagi sicak su</span></li> <li><span style="font-family:arial;">~ 5 su bardagi un</span></li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Tüm malzemeleri hamur yogurma kabimizda karistiriyoruz (elimizle). Hamur ne cok civik olucak nede normal bir hamur olmus olucak. Kulak memesi kivamindaki hamurdan cok daha civik. Ben tam 5 bardak un ekledim. Fakat unlar farkli oldugundan degisik olabilir...</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Hamuru mayalandiriyoruz ve kizgin yagda, yemek kasigimizi yaglayarak hamurdan bir kasik alip kizartiyoruz</span></li> <li><span style="font-family:arial;">ve sicak serviz yapiyoruz...</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-RNwGXibjb_8/TmMuJq2-RtI/AAAAAAAABDI/fOckw0evEao/s1600/page.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5648409101311297234" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-RNwGXibjb_8/TmMuJq2-RtI/AAAAAAAABDI/fOckw0evEao/s400/page.jpg" /></a> </div> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7021458487819488627?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-78356582471092216562011-09-01T13:47:00.013+02:002011-09-02T12:17:34.166+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QYvYrV73pxM/Tl9xS1AWLVI/AAAAAAAABC4/Q8mrNhbM26o/s1600/P1040505.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5647357026026007890" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/-QYvYrV73pxM/Tl9xS1AWLVI/AAAAAAAABC4/Q8mrNhbM26o/s400/P1040505.JPG" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Uzun bir aradan sonra Begüm yine kendi "yeni" mutfaginda yemekler yapabiliyor :) ve sizlere paylasiyor...</span> </div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Hepinizin Bayrami kutlu olsun. </span> </div> <div><span style="font-family:arial;">Annemin Sekerparesi</span> </div> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> </div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">500 gr yumusamis margarin</span></li> <li><span style="font-family:arial;">5 yumurtanin sarisi</span></li> <li><span style="font-family:arial;">2 yemek kasigi yogurt</span></li> <li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li> <li><span style="font-family:arial;">un (500 gr'dan fazla)</span></li> <li><span style="font-family:arial;">dolmalik fistik</span></li></ul> <div><span style="font-family:arial;">Serbeti icin:</span> </div> <ul> <li><span style="font-family:arial;">1 kg seker</span></li> <li><span style="font-family:arial;">5 su bardagi su (sekerin üzerine 3 parmak gecicek)</span> </li></ul> <ol> <li><span style="font-family:arial;">Önceden serbeti kaynatiyoruz. Sekerpareler pisdikten sonra serbetimizin ilik/soguk olmasi gerekiyor.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Tüm malzemeleri yogurup yumusak bir hamur elde ediyoruz. </span></li> <li><span style="font-family:arial;">Firini 175° C'ye isitiyoruz ve tepsiyi yagliyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Hamurdan cevizden büyük parcalar yuvarliyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerlerine fistik batiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Pembelesene kadar pisiriyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">Firindan cikardiktan sonra sicakligi gidene kadar biraz bekliyoruz (yaklasik 15 dak.) ve serbeti üzerine döküyoruz.</span></li> <li><span style="font-family:arial;">S</span><span style="font-family:arial;">erbeti cekdikten sonra servis yapiyoruz.</span></li></ol> <p><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> </p> <div><span style="font-family:arial;">Malesef türk harflerini kullanamiyorum artik. Post yazma bölümünde "Ctrl V" yapmak mümkün degil artik. </span></div> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7835658247109221656?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-56707861175939712972011-01-19T17:25:00.004+01:002011-01-20T12:44:53.996+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TTcRB-4gg4I/AAAAAAAABCA/wCmL-CsjZjw/s1600/P1030924.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5563934590397088642" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TTcRB-4gg4I/AAAAAAAABCA/wCmL-CsjZjw/s400/P1030924.JPG" /></a> <span style="font-family:arial;">Evde kararmış muzlarınız varsa mutlaka bu keki deneyin derim...</span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">400 gr (3 adet) muz (cok olgun/kararmış)</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 gr yumuşamış tereyağ veya margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ limonun rendelenmiş kabuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;">¼ tatlı kaşığı zencefil tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr ceviz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Kalıbımızı hazırlıyoruz (yağlıyoruz veya yağlı kağıd seriyoruz), fırını 170° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Muzları soyup catalla eziyoruz ve limon suyuyla karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını katılaşana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri 1 dak cırpıyoruz, yumurta sarılarını ve limon kabuğunu ilave edip 5 dak. daha cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Zencefil tozu, tarcın, un, kabartmatozu ve tuzu karıştırıyoruz ve yağlı yumurtalı karışıma ekleyip biraz cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ezilmiş muz ve yumurta beyazını ekleyip hepsini birbirine yediriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kalıbımıza döküp yaklaşık 50-60 dak. pişiriyoruz. </span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5670786117593971297?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-6107290368794794672011-01-04T11:22:00.005+01:002011-01-04T19:12:48.927+01:00<div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TSL1g_07vpI/AAAAAAAABB4/q6rlRdrUzPc/s1600/P1030888.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5558274837366685330" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TSL1g_07vpI/AAAAAAAABB4/q6rlRdrUzPc/s400/P1030888.JPG" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">(Fotoraf akşam cekildiği icin pek güzel cıkmadı)</span></div> <div align="left"><span style="font-family:arial;">Öncelikle herkezin yeni yılını kutluyorum. Sağlıklı, mutlu, huzur ve güzelliklerle dolu bir yıl diliyorum.</span></div><div align="left"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="left"><span style="font-family:arial;">Yeni yıl menüsünde ilk akla gelen Hindi oluyor. Fakat genelikte yanlış yapıldığı icin kuru oluyor ve o yüzden evlerde pek yapılmıyor. Seneye denemek isteyenler icin, hindinizi nasıl kurutmadan pişireceğinizi ve ici yumuşacık kalması icin önemli püf noktaları:</span></div><ul><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Hindiyi pişirmeye başlamadan en az 2 saat önce buzdolabından cıkartıyoruz ve soğuk su ile temizliyoruz. Kağıd havlularla iyicene kuruluyoruz. Hindiyi pişirmeye başlamadan oda ısısında olmalı.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">İcini doldururken cok bastıra bastıra yani tıka basa doldurmuyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Hindinin üzerini aluminyum folyo ile kapatıyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Fırını en yüksek derecede (270°) ısıtıyoruz, hindiyi fırına koyarken 180°C'ye getiriyoruz. Yaklaşık 3 saat pişiriyoruz. Kilo başına yaklaşık 45 dak. İlk bir saat fırını acmadan pişiriyoruz. 1 saat sonra hindinin üzerine erittiğimiz yağdan sürüyoruz ve tepsiye akan kendi suyunu kaşıkla alıp hindinin üzerinden gezdiriyoruz. Bu işlemi hindi pişene kadar her 30 dak. da yapıyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">son 1 saate hindinin üzerinden aluminyum folyoyu alıyoruz ve fırını 200°C'ye getiriyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Cok önemli olan hindiyi fırından cıkardıktan sonra dinlendirmeye bırakılması. 30 dak. yeterli olucaktır.</span></div></li></ul><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">3.5 -4 kg'luk Hindi (temizlenmiş) </span></li><li><span style="font-family:arial;">1 büyük soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">Arpacık soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">Patates (kücüklerinden ~1 kg)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Taze biberiye</span></li><li><span style="font-family:arial;">Taze adacayı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 büyük diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;">Zeytinyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 gr Tereyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;">Deniztuzu, taze cekilmiş karabiber, toz kırmızıbiber</span></li></ul><span style="font-family:arial;">İc pilav icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">2 su bardağı pirinc</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr tereyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yemek kaşığı cicekyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 gr mantar</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 gr kestane (ben soyulmuş dondurulmus kullandım)</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr cam (dolmalık) fıstığı</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 yemek kaşığı kuş üzümü</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">¾ yemek kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;">¾ yemek kaşığı yenibahar</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 yemek kaşığı nane</span></li><li><span style="font-family:arial;">~ ½ demet dereotu</span></li><li><span style="font-family:arial;">~ ½ demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 tablet tavuk bouillon</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 su bardağı sıcak su</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">İc pilav icin pirinci sıcak suda biraz tuz serperek ıslatıyoruz. 30 dak. sonra pirinci süzüp yıkıyoruz. İyice süzülmesini bekliyoruz. Bu arada...</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğanları yemeklik doğruyoruz, mantarları kağıd havluyla temizleyip dörde kesiyoruz. Büyük varsa aralarında altıya kesiyoruz. Kestaneleride büyüklüğüne göre 2 veya 4 parcaya kesiyoruz. Dereotu ve maydanozu kıyıyoruz. Kuş üzümlerini yıkıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tereyağını Pilav tenceremiz/tavamızda eritiyoruz. Soğanları kavuruyoruz. Ardindan mantarları ekleyip mantarlar kücülene kadar, renkleri dönene kadar kavuruyoruz. Cicekyağı, kestane, pirinc ve dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bouillonları bir bardak sıcak suda cözüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tuz, şeker, tarcın, yenibahar, nane, dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Bouillonlu suyu ve 2 bardak suyu ilave edip karıştırıyoruz. Orta ateşte 5 dak., sonra kısık ateşte yaklaşık 10 dak. suyunu cekene kadar pişiriyoruz. Üzerine kağıd havlu serip dinlendiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını en yüksek ısıda, 270°C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Oda sıcaklığına gelmiş olan hindiyi tepsimize alıyoruz ve arka tarafından pilavı cok fazla sıkıştırmadan dolduruyoruz. Sonra bir büyük soğanı kalınca dilimleyip, hindinin arkasını, pilavın üzerini, soğan dilimi ile kapatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindinin bacaklarını yukardan birleştirip bağlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindinin üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz, deniztuzu, taze cekilmiş karabiber ve toz kırmızıbiber serpiyoruz. Hindinin etrafına arpacık soğanları alıyoruz ve aluminyum folyo ile kapatıp, fırını 180°C'ye getirip yukarda püf noktalarda anlatığım gibi pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindiyi fırına verdikten sonra Tereyağını eritiyoruz, icine ince kesilmiş sarımsakla adacayını ilave edip bir kac dak. tereyağını yakmadan kokularının gecmesini sağlıyoruz. Hindi bir saat piştikten sonra ve her yarım saate bir hindinin üzerine sürüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindi pişerken patatesleri cok iyi yıkadıktan sonra tam pişmemiş biraz sert kalıcak şekilde haşlıyoruz. Hindinin pişmesine son bir saat kala patatesleride ekliyoruz ve üzerlerine erittiğimiz adacaylı, sarımsaklı yağdan sürüyoruz ve biberiye ve geri kalan adacayı yapraklarını gezdiriyoruz ve 1 saat 200°C'de pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindiyi 30 dak. dinlendiriyoruz... kesip servis ediyoruz...</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-610729036879479467?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-42085240012431380742010-12-20T17:19:00.002+01:002010-12-20T18:26:23.157+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TQ-FMlBVkGI/AAAAAAAABBs/MVi_kHlbDR0/s1600/IMG_0045.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5552803316713754722" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TQ-FMlBVkGI/AAAAAAAABBs/MVi_kHlbDR0/s400/IMG_0045.JPG" /></a><span style="font-family:arial;"> </span><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">3 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1½ su bardağı esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı cicekyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 ¾ su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1½ tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı muskat tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı karanfil tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı zencefil tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 orta boy (~ 250 gr) Havuc</span></li><li><span style="font-family:arial;">¾ su bardağı ceviz</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ su bardağı kuru üzüm</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;">Not: 1 su bardağı = 200 ml</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><ol><li><span style="font-family:arial;">Havucları temizleyip, kabuklarını kazıyıp rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Cevizleri iri kalacak şekilde kırıyoruz. Kalıbımızı hazırlayıp fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta, şekeri ve vanilyayı rengi acılana/köpürene kadar, yaklaşık 5 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağı ekleyip tekrar biraz cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un, nişasta, kabartmatozu, tuz, tarcın, muskat tozu, karanfil tozu ve zencefil tozunu bir kapta karıştırıyoruz ve yumurtaya katıp cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Havuc, ceviz ve kuru üzümleri ekleyip kaşıkla karıştırıp kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Kürdan testini (kürdan kuru cıkacak) yapıp fırından cıkarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri serpiyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4208524001243138074?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-21546081348304729002010-11-23T18:24:00.002+01:002010-11-25T14:19:19.346+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TOv5CsopSOI/AAAAAAAABBk/V86W9a1QfCY/s1600/IMG_0003.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542797591146219746" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TOv5CsopSOI/AAAAAAAABBk/V86W9a1QfCY/s400/IMG_0003.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 havuc</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 pırasa (ca. 500 gr)</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ cay bardağı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ cay bardağı pirinc</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 su bardağı sıcak su</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı limonun suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 silme tatlı kaşığı tozşeker, tuz (1.5 tatlı kaşığı) </span><span style="font-family:arial;"></span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Pırasaları ve havucları temizleyip, halka halka kesiyoruz, soğanı yemeklik doğruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tencereye önce soğanı, sonra pırasayı, üstünede havucları alıyoruz ve üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Orta ateşte, kapağı kapalı olarak, arada sırada tencereyi sallayarak, pırasaların rengi iyicene sararana kadar kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Üzerine yıkadığımız pirinci, suyu, sıktığımız limon suyunu, şeker ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2154608134830472900?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-33139522061561400102010-11-09T12:30:00.003+01:002010-11-09T12:44:14.660+01:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TNkxe6Z_pYI/AAAAAAAABBc/0WYGuMfRij4/s1600/P1020008.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537511623972857218" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TNkxe6Z_pYI/AAAAAAAABBc/0WYGuMfRij4/s400/P1020008.JPG" /></a><span style="font-family:arial;">Bu Kurabiyeler Ela &amp; Durunun Hastane ziyareti icin hazırlandılar...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Dünya tatlısı ikizlere sağlıklı, mutlu, uzun, bol şans dolu bir ömür diliyorum...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Kurabiyelerin tarifi <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html">burda</a>.</span></div><div align="center"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TNkxMiL522I/AAAAAAAABBU/PTcVuPC-_uY/s1600/elaveduru.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537511308233661282" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TNkxMiL522I/AAAAAAAABBU/PTcVuPC-_uY/s400/elaveduru.jpg" /></a> <div></div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3313952206156140010?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-27026529759840094522010-10-18T20:24:00.004+02:002010-10-19T12:58:40.462+02:00<div align="left"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TLyWudfg5aI/AAAAAAAABBM/zp9UD9S_wE8/s1600/Kivanc1.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529460167439082914" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TLyWudfg5aI/AAAAAAAABBM/zp9UD9S_wE8/s400/Kivanc1.jpg" /></a><span style="font-family:arial;"> Merhaba Arkadaşlar</span></div><div align="left"> </div><div align="left"><span style="font-family:arial;">Dün sayfama bir bakayım dedim, online 3 kişiydik :) </span><span style="font-family:arial;">demekki sayfam unutulmamış :) </span></div><div align="left"><span style="font-family:arial;">son yazım ise taaa mart'tan kalma, hele tarif... tam dün bir sene önce arkadaşın doğumgünü icin yapmıştım...</span></div><p align="left"><span style="font-family:arial;">ne hızlı gecmiş zaman... </span><span style="font-family:arial;">Bu arada nelermi oldu??</span></p><div align="left"><span style="font-family:arial;">Nisanda internetim kapanmıştı, taşındığımız icin. </span><span style="font-family:arial;">Kendimi taşınırken biraz fazla yormuşum, erken doğum riski atlattım. </span><span style="font-family:arial;">Sonra neyseki herşey yine yoluna girdi, yavaş yavaş kendimi pek yormadan bu evimize yerleşmeye calıştım... sonra tatile gittik izmire.</span> </div><div align="left"><span style="font-family:arial;">Döndükten tam bir hafta sonra, hic beklenmedik bir anda kıvançımız aceleci davranıp geli verdi aramıza :) 36. haftadaydım daha. Nefes almakta cok zorlanıyordu. Hemen cocuk hastanesine götürdüler... bir ayımız orda gecti... mutlu gün sonunda gelmişti. Büyük bir sevincle oğlumuzu evimize getirebildik. Busefer sadece bir gün sonra zatüreden tuanamı hastaneye yatırmak zorunda kaldık :( yani yine on gün daha hastaneye gidip geldik... Allah beterinden saklasın diyorum... Tüm hastalarada bu arada şifalar diliyorum...</span></div><div align="left"><span style="font-family:arial;"></span> </div><div align="left"><span style="font-family:arial;">Zor günleri atlattık, toparlandık, tuananın dediği gibi tontiş bile oldu kıvançımız :)</span> </div><div align="center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TLyWVPOcrUI/AAAAAAAABBE/tJCZ3yXCSn4/s1600/Kivanc2.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5529459734112677186" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/TLyWVPOcrUI/AAAAAAAABBE/tJCZ3yXCSn4/s400/Kivanc2.jpg" /></a> <div> </div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2702652975984009452?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-37485850883285671722010-03-12T13:50:00.003+01:002010-03-12T14:24:25.199+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S5o5CLavPgI/AAAAAAAABAk/aXZWuxgXHas/s1600-h/IMG_5796.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447729408845495810" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S5o5CLavPgI/AAAAAAAABAk/aXZWuxgXHas/s400/IMG_5796.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">100 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr labne peyniri</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağından 2 parmak eksik şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 limon kabuğunun rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ su bardağı nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağından 2 parmak eksik un</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Fırını 180° C'ye ısıtalım, muffin kalıblarına muffin kağıdlarını yerleştirelim. (Ben 24'lük mini muffin kalıbı kullandım. 12'lik normak muffin kalıbındada yapılabilinir.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tereyağını biraz cırpıyoruz, labne peynirini ekleyip biraz daha cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta, şeker ve tuzu ilave edip hamurun rengi acılana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Limon kabuğunu ilave edip, unu eleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Karışımı muffin kalıplarımıza paylaştırıyoruz ve yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırından cıkarınca üzerlerine biraz limonun suyundan damlatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Üzerlerini isteğe göre süslüyoruz. (Ben kremayı katılaşana kadar cırptım, icine biraz hindistan ceviz rendesi karıştırdım ve muffinlerin üzerine sıkdım. Üzerlerinide taze meyve ve hindistan cevizi ile süsledim.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3748585088328567172?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-20018071580289255902010-01-19T13:48:00.003+01:002010-01-19T14:28:54.189+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S1Wqx6gHd-I/AAAAAAAABAc/iNtA5K5bGdY/s1600-h/P1010112.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5428432700359276514" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S1Wqx6gHd-I/AAAAAAAABAc/iNtA5K5bGdY/s400/P1010112.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Kesinlikle deneğin derim bu corbayı...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">2 yemek kaşığı (20 gr) tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 elma</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 kutu (280 gr) mısır</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 silme yemek kaşığı curry</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tavuk bouillon</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tuz, karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;">800 ml su</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 ml krema</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Orta boy bir tencerede tereyağını eritip soğanları yemeklik doğruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğanları tereyağında kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Elmaları yıkayıp, soyup, cekirdeklerini cıkarıp kücük kücük kesip soğanlara ekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Mısırı süzüp yıkıyoruz ve elmayla soğana ekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Curry'yi ilave edip karıştırarak biraz daha kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bouillonu sıcak suda cözüp geri kalan su ile tencereye döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bu arada kremamızı cok katı olmayacak şekilde biraz mixer ile cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pişen corbamızı blenderden gecirip tuz ve karabiberini ekleyip tekrar cok az kaynatıyoruz. Koyu olduysa biraz su ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ocağın altını kapatıyoruz. Kremadan biraz süslemek icin ayırıyoruz ve geri kalanını corbaya ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Corbayı kaselerimize alıp üzerini kenara ayırdığımız krema ve biraz curry ile süslüyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2001807158028925590?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-10413253385025047902010-01-11T18:54:00.004+01:002010-01-11T19:09:35.502+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S0tmzGu6IdI/AAAAAAAABAU/frU-AAjdi7Y/s1600-h/P1010034.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5425543204264616402" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S0tmzGu6IdI/AAAAAAAABAU/frU-AAjdi7Y/s400/P1010034.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">4 sosis</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı domates salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ yemek kaşığı biber salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ - 1 su bardağı su</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz ve kekik</span></li><li><span style="font-family:arial;">sıvıyağ</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Zeytinyağını kücük bir tencerede ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sosisleri halka halka kesip yağda biraz kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Salcaları ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Su, tuz, ve kekiği ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1041325338502504790?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-63524134278559098152010-01-08T13:59:00.005+01:002010-01-08T15:01:02.459+01:00<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424353449846432306" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S0csuSJC4jI/AAAAAAAABAE/ZMCRlyQOg9M/s400/P1010030.JPG" /> <div></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Öncelikle herkezin yeni yılını kutluyorum.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">2010 hepimiz icin sağlıklı, mutlu, huzurlu ve şanslı gecsin inşallah.</span><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">-</span></div><div> </div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Benim yeni yılım harika başladı.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Umarım 2010'da hepimizin yüzü herzaman güler.</span> </div><div align="center"><span style="color:#ffffff;">-</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Öncedende bahsettiğim gibi yeni yılı yemek tariflerinle başlamak istiyorum :)</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Sizinle paylaşmak istediğim bu patates yemeği yine isvicrelilere ait.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Eşiminde cok sevdiği bu yemeği kesin en az ayda bir akşam sosis veya yumurta eşliğinde yaparım :)</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;color:#ffffff;">-</span></div><div> </div><div align="left"><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">yaklaşık 1 kg patates</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">30 gr kadar tereyağ</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">tuz, karabiber</span></div></li></ul><ol><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Patatesleri bir gün önceden haşlıyoruz. Akşam rösti'yi yapıcaksak sabahdanda haşlasak yeterli olur. Patateslerin iyice soğumuş, kurumuş, beklemiş olması gerekiyor.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">Tereyağını teflon tavada eritip rendelenmiş patatesleri, tuz ve karabiber ilave edip orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:arial;">20 dak. sonra patatesleri bastırarak bir yuvarlak parca haline getiriyoruz. Artık hic karıştırmadan tekrar yaklaşık 15-20 dak. altı kızarana kadar bekliyoruz. Tabak yardımıyla röstimizi ceviriyoruz ve tekrar altı kızarana kadar 15-20 dak. pişiriyoruz.</span></div></li></ol><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424366055800773490" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/S0c4MC-xG3I/AAAAAAAABAM/eF_M7tprkFw/s400/r%C3%B6sti.jpg" /></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6352413427855909815?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-58433600296680171062009-12-26T23:40:00.003+01:002009-12-27T00:00:29.590+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SzaRjwVICNI/AAAAAAAAA_8/hB-mfj6FuSM/s1600-h/P1010178.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5419679245041928402" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SzaRjwVICNI/AAAAAAAAA_8/hB-mfj6FuSM/s400/P1010178.JPG" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Muharrem ayınız mubarek olsun.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">-</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bugün Muharremin 10, aşure günü. </span><span style="font-family:arial;">Bende aşuremi pişirdim ve dağıttım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Tarife <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2009/01/aure.html">burdan</a> bakabilirsiniz.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5843360029668017106?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-40506152259915472552009-12-15T19:52:00.006+01:002009-12-27T11:33:34.308+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SyfbjkuasmI/AAAAAAAAA_0/kq9D08MKFDY/s1600-h/P1010072.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415538481136579170" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SyfbjkuasmI/AAAAAAAAA_0/kq9D08MKFDY/s400/P1010072.JPG" /></a> <span style="font-family:arial;">Tam fotorafları yüklerken aklıma geldi: Ben yine tatlı tarifi ekliyorum. Hergün yemek pişirdiğim halde nekadarda az yemek tarifi var sayfamda!! İnsanlar hergün tatlı, kurabiye pişirmiyorki... Ama kesin benim gibi kac milyonlarca kişi bugün yine kendi kendime sorduğum gibi "bugün ne pişirsem acaba?" diye düşünüyordur! Gelecek Tariflerim kesin yemek tarifleri olacak :)</span> <span style="font-family:arial;">Ama şimdi gelelim bu nefis, tam mevsimi olan vermicelles'lere. Bu tatlıyı Vermicelles (okunuşu: vermisel) ismini vermek büyük ihtimal kestane püresini bu şekilde sıkıp şekil veren İsvicreli bir aşcıdan gelme... vermicelli italyada neapoli bölümünde spaghetti anlamına geliyor. vermicelle italyanın diğer bir bölümünde cok ince olan spaghettilere denir. Fransada ise (ben solucan diğe biliyordum, yanlışmış) tel şehriye anlamına geliyormuş... Aşcımız bu ismi uygun görmüş, bu ismiyle tanınmış, sevilmiş ve böyle kalmış...</span> <span style="font-family:Arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gelelim Tarife:</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Tart hamuru:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">250 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 yemek kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">125 gr tereyağı kücük parcalara kesilmiş (soğuk, sert)</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya şekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ limonun kabuğunun rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">2-3 yemek kaşığı soğuk su</span></li></ul><span style="font-family:arial;">kreması icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">500 ml süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ vanilya cubuğu (yoksa 1 paket dr. oetker'in gourmet şekerli vanilini kullanın)</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">110 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">25 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">25 gr nişasta</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Diğer gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">Baiser (Mereng) şart değil</span></li><li><span style="font-family:arial;">yaklaşık 300 gr dondurulmuş Kestanepüresi (kendiniz yapmak isterseniz yapımını anlatabilirim, ben bu sefer hazır dondurulmuşunu kullandım)</span></li><li><span style="font-family:arial;">süslemek icin physalis meyvası kullandım</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Tart hamuru yapımı:</span> <ol><li><span style="font-family:arial;">Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp mixerin yoğurma telleriyle ilk önce biraz düşük sonra yüksek devirde 1 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ellerimizi soğuk suyla yıkadıkdan sonra kırıntı haline gelen hamuru ellerimizle bastırarak bir top haline getiriyoruz. Strec filme sarıp en az 30 dak. buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Krema yapımı:</span> <ol><li><span style="font-family:arial;">Bu arada sütü vanilya cubuğu ile birlikte kısık ateşte ılıtıyoruz ve ocakdan alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta sarılarını büyük bir kap'da şekerle birlikte cırpıyoruz. Un ve nişastayı ekleyip cırpmaya devam ediyoruz. En son ılık sütü ekleyip tekrar iyice cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bu karışımı tekrar tencereye alıp, orta ateşte cırpma teli ile karıştırarak, cırparak iyice koyulaşana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Tart hamuru yapımı:</span> <ol><li><span style="font-family:arial;">Tart hamur kalıblarını yağlıyoruz, fırını 180° C'ye ısıtıyoruz, tart hamurunu buzdolabından cıkarıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamuru unlanmış tezgahda 3-5 mm kalınlığında acıyoruz ve kalıbımızdan büyük yuvarlaklar kesiyoruz (Büyük saplı cay bardağı kullandım).</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamuru kalıbımıza alıp bastırıyoruz. Catalla hamuru bir kac yerinden deliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağlı kağıttan kalıblarımıza sığacak kücük parcalar kesiyoruz ve hamurun üzerine yerleştiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağlı kağıtların üzerini nohut veya kurufasulye'yle dolduruyoruz (Hamur kabarmasın diye) ve 20 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırından cıkardığımız kalıbların icinden nohutları veya kurufasulyeleri ve yağlı kağıtları alıp tekrar yaklaşık 15 dak. hafif kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamurları kalıplarından cıkarıp soğumaya bırakıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">... bekliyoruz ...</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tart hamurların icine ilk önce baiser /mereng ufalıyoruz (şart değil) ve üzerlerine tart hamurun üstüne kadar kremamızdan dolduruyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">Krema sıkma aletinin ucuna birsürü (saydım 35 tane ;) delikleri (3mm) olan ucu takıyoruz ve cözülmüş olan kestane püresini icine dolduruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kestane püresini tartlarımızın üzerine sıkıp bıcak veya makas yardımı ile kesiyoruz ve üzerlerine cırpılmış krema veya benim yaptığım gibi herhangi bir meyva ile süslüyoruz...</span></li></ol><span style="font-family:arial;">ve sonunda afiyet ile yiyiyoruz, hemen yemiyorsak buzdolabında bekletiyoruz :)</span> <div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SyfbV6GK21I/AAAAAAAAA_s/IG-jjRwok6E/s1600-h/P1010073.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415538246355180370" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SyfbV6GK21I/AAAAAAAAA_s/IG-jjRwok6E/s400/P1010073.JPG" /></a> <div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4050615225991547255?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-20864674515925685242009-12-09T18:32:00.004+01:002009-12-09T19:29:55.933+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sx_lyZ53V0I/AAAAAAAAA_k/ucB0EZ3thhw/s1600-h/tahinli+kurabiye.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5413297931232433986" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sx_lyZ53V0I/AAAAAAAAA_k/ucB0EZ3thhw/s400/tahinli+kurabiye.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Nekadar uzun zaman gecmiş yine yazmayalı... Bu arada ben tekrar istanbula gittim, perdelerimi diktirdim ve sonunda tamamen yeni evimize yerleştik :) bundan sonra inşallah daha sık yazabilirim... </span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;">Bu lezzetli kurabiyelerin tarifini yazın türkiyede yazlıkdayken aldığım dr. oetkerin vanilya şekerinin arkasında buldum. Hemen denemişdim ve sonucdan cok memnun kalmışdım. </span></div><div><span style="font-family:arial;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı tahin</span></li><li><span style="font-family:arial;">200 gr yumuşamış margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya şekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;">3.5 su bardağı un</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;">Üzeri icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">1 yumurtanın beyazı</span></li><li><span style="font-family:arial;">dövülmüş ceviz (ben fındık kullandım)</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Şeker ve tahini karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Margarin, yumurta sarısı ve vanilya şekerini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Unu azar azar döküp hamuru yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce yumurta beyazına sonra cevize / fındığa batırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Önceden 175° C ısıtılmış fırında 15-20 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2086467451592568524?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-5764063612190557262009-10-23T14:02:00.003+02:002009-10-23T14:35:36.254+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SuGcWaYsZyI/AAAAAAAAA_c/f-24x-3aCLY/s1600-h/IMG_4519.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5395765737420515106" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SuGcWaYsZyI/AAAAAAAAA_c/f-24x-3aCLY/s400/IMG_4519.JPG" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">100 gr Pirinc</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr ince cekilmiş kabuksuz badem</span></li><li><span style="font-family:arial;">1.5 l süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 gr tozşeker</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;">Üzerini süslemek icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">Hindistancevizi rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">Cekilmiş antepfıstığı</span></li><li><span style="font-family:arial;">File badem</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Bir gece önceden pirincleri yıkayıp bir kasede üstünü gececek kadar suda bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ertesi gün pirincleri kasedeki suyuyla birlikte blenderden geciriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Diğer bir kaseye 1 bardak süt (1.5 l sütten) ve cekilmiş bademleri blenderden geciriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tencereye geri kalan 1.3 l sütü, tozşeker ve blenderden gecirdiğimiz pirinc ve bademi (sularıyla birlikte) alıyoruz ve sürekli karıştırarak, koyu kıvama gelene kadar orta ateşte pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pişdikten sonra mixer ile yaklaşık 3 dak. cırpıyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ilındıktan sonra buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğuduktan sonra üzerlerini süslüyoruz. </span></li></ol><p><span style="font-family:Arial;"></span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-576406361219055726?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-16614450341857477692009-10-15T13:19:00.006+02:002009-10-15T13:40:25.568+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/StcFfaptINI/AAAAAAAAA_U/XbewT0BANIQ/s1600-h/IMG_5766.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392785116087787730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/StcFfaptINI/AAAAAAAAA_U/XbewT0BANIQ/s400/IMG_5766.JPG" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Yeni evimden herkeze merhaba.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Şükür sonunda taşınmamız bitti ve o yorucu günleri arkamda bırakdım</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">ve en önemlisi yine bilgisayarıma kavuştum :)</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#ffffff;">-</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">En kısa zamanda yeni tariflerimle yine sizin aranızdayım...</span></div><div align="center"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1661445034185747769?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-73169319732333348392009-09-07T00:10:00.008+02:002009-09-07T16:07:26.553+02:00<div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0hk7RnsI/AAAAAAAAA_M/HBIpX3Lenx4/s1600-h/IMG_5651.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0hk7RnsI/AAAAAAAAA_M/HBIpX3Lenx4/s400/IMG_5651.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378481606439837378" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Burdaki Pazar Kahvaltıların vazgecilmez lezzeti: ZOPF</span> </div> <div style="text-align: center;"><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">500 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kuru maya</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 ½ tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">60 gr iyice yumuşamış tereyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 ml ılık süt</span> </li></ul><span style="font-family:arial;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta</span></li></ul></div><ol><li><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0Yw0WAKI/AAAAAAAAA_E/I3asn-xIwFE/s1600-h/Zopf+1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0Yw0WAKI/AAAAAAAAA_E/I3asn-xIwFE/s400/Zopf+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378481455013167266" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Sütü cezveye alıp ısıtıyoruz (parmağımızı yakmayacak) </span></li><li><span style="font-family:arial;">Un, kuru maya, tuz ve şekeri yoğurma kabında karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tereyağını kücük kücük parcalar halinde unun üzerine serpiştiriyoruz. Unun ortasını havuz gibi acıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sütü azar azar ortadan döküp, unu azar azar alıp hamurumuzu cok iyi, pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz. Tezgaha al</span><span style="font-family:Arial;">ıp tekrar </span><span style="font-family:arial;">yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Üzerini temiz bir bezle örtüp hamuru 1 saat (iki katı olana kadar) mayalandırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şimdi sıra Zopf'umuzu şekillendirmeye geldi. İlk olarak hamuru iki eşit parcaya bölüyoruz ve üsteki ilk fotorafdaki gibi ikisinide aynı boyda yaklaşık 40 cm uzunluğunda tezgahımıza yerleştiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sonra üsteki ikince fotorafdaki gibi ilk önce altdaki parcayı yukarı sonra yukardakini aşaya doğru alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sonra üsteki ücüncü fotorafdaki gibi ilk önce sağdaki parcayı sola, soldaki parcayı sağya alıyoruz. Örgümüz bitene kadar bunu tekrarlıyoruz. 1. altdakini üste, 2. üstekini alta, 3. sağdakine sola, 4. soldakini sağya... Biten örgümüzu yağlı kağıd serili olan fırın tepsisine alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtayı cırpıp örgümüzün üzerine 2-3 kere sürüyoruz ve soğuk fır</span><span style="font-family:arial;">ı</span><span style="font-family:arial;">na koyup tekrar yaklaşık 30 dak. mayalandırıyoruz. Örgümüz tekrar kabarıyor.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırından cıkarıp fırını 220 ° C'ye ısıtıyoruz ve örgümüzü 35-40 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Örgü ekmeğimizi tel ızgaranın üzerine alıp soğumasını bekliyoruz. Hafif ılık halide cok lezzetli oluyor... üzerine tereyağını sürüp, ekmeğin sıccaklığıyla eriyince... mmmhhh nefisss...</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0Uo3ep6I/AAAAAAAAA-8/yLYLilCOiCo/s1600-h/Zopf+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0Uo3ep6I/AAAAAAAAA-8/yLYLilCOiCo/s400/Zopf+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378481384159356834" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0KDr41OI/AAAAAAAAA-0/kogOmiShajg/s1600-h/IMG_5655.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SqQ0KDr41OI/AAAAAAAAA-0/kogOmiShajg/s400/IMG_5655.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378481202379936994" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7316931973233334839?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-6184236579429980252009-09-03T14:09:00.006+02:002009-09-03T16:08:37.668+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sp-yr85m2bI/AAAAAAAAA-k/P87B7t8FCmQ/s1600-h/IMG_5550.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sp-yr85m2bI/AAAAAAAAA-k/P87B7t8FCmQ/s400/IMG_5550.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377212948255529394" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Gecen Hafta iftara doğru canım öyle tatlı cekti ki... Şöyle şerbetli, nefis bir kalburabastı hic de fena olmazdı. Fakat onu yapması gözümde büyüdü de büyüdü. Tamam ozaman ben en iyisi cobuk olacak bir sütlü tatlı yapayım dedim. Muhallebiyi pişiriyordum, fakat aklım halen kalburabastıdaydı :) tam o zaman aklıma bu fikir geldi: Muhallebinin altında fındıklı, şerbetli bir tatlı... denemeye değer. Gercektende değdi :)</span> <span style="font-family:arial;">gelelim Tatlımın tarifine: <span style="font-family:arial;">Kek icin:</span> </span><ul><li><span style="font-family:arial;"><span style="font-family:arial;">3 yumurta</span></span></li><li><span style="font-family:arial;"><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></span></li><li><span style="font-family:arial;"><span style="font-family:arial;">1 su bardağı şeker</span></span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağından 1 parmak eksik ince cekilmiş fındık</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 silme yemek kaşığı un</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Şerbeti icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">2.5 su bardağı su</span></li><li><span style="font-family:arial;">1.5 su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı limon suyu</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Muhallebisi icin: </span> <ul><li><span style=";font-family:arial;font-size:100%;" >½</span><span style="font-family:arial;"> litre süt</span></li><li><span style=";font-family:arial;font-size:12;" ><span style="font-size:100%;">½ su</span> </span><span style="font-family:arial;">bardağı şeker</span></li><li><span style=";font-family:arial;font-size:12;" ><span style="font-size:100%;">½ cay </span></span><span style=";font-family:arial;font-size:12;" ><span style="font-size:100%;">bardağı nişasta</span></span></li><li><span style=";font-family:arial;font-size:12;" ><span style="font-size:100%;">½ cay</span> </span><span style="font-family:arial;">bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li></ul><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:70.85pt 70.85pt 2.0cm 70.85pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--><span style="font-family:arial;">Şerbeti icin:</span><ol><li><span style="font-family:arial;">Su, şeker ve limon suyunu kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Keki icin: </span><ol><li><span style="font-family:arial;">Kalıbımızı (30x24cm) yağlıyoruz veya yağlı kağıd seriyoruz. Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını bir tutam tuzla katılaşana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta sarılarını ve şekeri rengi acılana kadar cırpıyoruz. Un ve ince kıyılmış fındıktozunu ilave edip tekrar cırpıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta beyazını hamura dikkatlice yediriyoruz, kalıbımıza döküyoruz ve yaklaşık 30 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırından cıkardıktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Muhallebisi icin:</span> <ol><li><span style="font-family:arial;">Süt, şeker, nişasta, un ve vanilya şekerini koyulaşana kadar pişiriyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">İlk sıcaklığı gittikten sonra tatlımızın üzerine döküyoruz ve bir kac saat buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Servis yapmadan üzerine tarcın ve iri cekilmiş fındık serpiyoruz.</span> <span style="font-family:arial;"> Afiyet olsun...</span><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:hyphenationzone>21</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" latentstylecount="156"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Comic Sans MS"; panose-1:3 15 7 2 3 3 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:script; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 2.0cm 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} </style> <![endif]--> <div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sp_MpZ_L1zI/AAAAAAAAA-s/s-e6wvJsakU/s1600-h/IMG_5546.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sp_MpZ_L1zI/AAAAAAAAA-s/s-e6wvJsakU/s400/IMG_5546.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377241491826267954" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">TATLIYA TUANA BILE DAYANAMADI :)</span> </div><div style="text-align: center;"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-618423657942998025?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-23721350370885054542009-08-28T00:00:00.003+02:002009-08-28T00:07:42.738+02:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDiEpsqYI/AAAAAAAAA-U/aTO6n8BeS1M/s1600-h/B%C3%BCy%C3%BCkada+1.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDiEpsqYI/AAAAAAAAA-U/aTO6n8BeS1M/s400/B%C3%BCy%C3%BCkada+1.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768564189047170" border="0" /></a> <div style="text-align: center;"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Zaman ne cobuk geciyor. Türkiyeden döneli bir ay olmus bile...</span></span> <span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Ah Türkiyem, seni simdiden cok özledim.</span></span> <span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Cektigimiz fotoraflardan bir kac tanesini sizlerle paylasmak istedim.</span></span> <span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">Tatilimiz Istanbulda basladi...</span></span> <span style="font-size:100%;"><span style="font-family:arial;">sonra Bursa, Akcay ve Izmir Özdere'de tatili bitirdik :-( </span></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDd-q9PHI/AAAAAAAAA-M/pBthW9J72cA/s1600-h/B%C3%BCy%C3%BCkada+2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDd-q9PHI/AAAAAAAAA-M/pBthW9J72cA/s400/B%C3%BCy%C3%BCkada+2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768493864238194" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDZF4oTVI/AAAAAAAAA-E/IDgfrSHOJms/s1600-h/B%C3%BCy%C3%BCkada+3.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDZF4oTVI/AAAAAAAAA-E/IDgfrSHOJms/s400/B%C3%BCy%C3%BCkada+3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768409901288786" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDUaBeqMI/AAAAAAAAA98/PFQ-uSiI3wk/s1600-h/Bebek+Ortak%C3%B6y.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDUaBeqMI/AAAAAAAAA98/PFQ-uSiI3wk/s400/Bebek+Ortak%C3%B6y.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768329407768770" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDQ1xwEyI/AAAAAAAAA90/ahUo5MFwhcs/s1600-h/Kizkulesi.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDQ1xwEyI/AAAAAAAAA90/ahUo5MFwhcs/s400/Kizkulesi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768268138517282" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDLTN72wI/AAAAAAAAA9s/7QPK2jMs3Jo/s1600-h/Evrim+ve+Okanin+d%C3%BCg%C3%BCn%C3%BC.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDLTN72wI/AAAAAAAAA9s/7QPK2jMs3Jo/s400/Evrim+ve+Okanin+d%C3%BCg%C3%BCn%C3%BC.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768172962142978" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDEXsKDrI/AAAAAAAAA9k/fz-jYdzMhZQ/s1600-h/Adaland.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcDEXsKDrI/AAAAAAAAA9k/fz-jYdzMhZQ/s400/Adaland.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374768053903560370" border="0" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcC_Out_3I/AAAAAAAAA9c/casnboVIB3M/s1600-h/%C3%B6zdere.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpcC_Out_3I/AAAAAAAAA9c/casnboVIB3M/s400/%C3%B6zdere.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5374767965599039346" border="0" /></a> <div style="text-align: center;"> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2372135037088505454?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-78385096043306627872009-08-23T01:25:00.005+02:002009-08-23T02:05:25.894+02:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpB-5D7H1YI/AAAAAAAAA48/Zzl7Grsy7G8/s1600-h/IMG_5580.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372933874223928706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpB-5D7H1YI/AAAAAAAAA48/Zzl7Grsy7G8/s400/IMG_5580.JPG" border="0" /></a><span style="font-family:arial;"> Ramazanın "olmazsa olmaz" Tatlısı: Güllac. </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Simdi ne cok türkiyede olmak isterdim....</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Ne güzeldir şimdi yine oraları... </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">İyi ki burda türk marketlerinde ramazan geldi diye güllac yufkası satılıyor :) </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Sütü sevmediğim halde, ramazanda en cok severek yediğim tatlı.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Hem tatlı, hem cok hafif.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Hepinize hayırlı, bol bereketli Ramazanlar diliyorum.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Allah oruclarınızı ve tüm dualarınızı kabul etsin...</span></div><span style="font-family:arial;"></span><p> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> </p><ul><li><span style="font-family:arial;">6 yaprak Güllac yufkası</span> </li><li><span style="font-family:arial;">1 litre süt</span> </li><li><span style="font-family:arial;">1 ¼ su bardağı şeker</span> </li><li><span style="font-family:arial;">½ vanilya cubuğu</span> </li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı ince cekilmiş badem</span> </li><li><span style="font-family:arial;">½ su bardağı iri cekilmiş badem</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">üzerini süslemek icin:</span> </li><li><span style="font-family:arial;">File badem</span> </li><li><span style="font-family:arial;">Badem</span> </li><li><span style="font-family:arial;">Cekilmiş Antep fıstığı</span> </li><li><span style="font-family:arial;">Kiraz/Vişne</span> <span style="font-family:arial;"></span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Sütü ısıtıyoruz, kaynamadan önce şekeri ve ½ vanilya cubuğunu (1 vanilya cubuğunu ortadan uzunlamasına kesiyoruz) ilave edip bir taşım kaynatıyoruz ve sütün ılınmasını bekliyoruz.</span> </li><li><span style="font-family:arial;">28 cm'lik borcama bir kat Güllac yaprağı yerleştiriyoruz (1 güllac yaprağı büyük geliyor, onu parcalara kırarak yerleştiriyoruz) ve üzerine 1-1.5 kepce sütten döküyoruz.</span> </li><li><span style="font-family:arial;">Aynı işlemi diğer iki yufkalarlada yapıyoruz.</span> </li><li><span style="font-family:arial;">3'üncü yufkadan sonra üzerine ince ve iri kıyılmış bademi serpiştiriyoruz.</span> </li><li><span style="font-family:arial;">Üzerine aynı şekilde diğer üc ve kalan parcaları yerleştiriyoruz/ıslatıyoruz. Artan sütü en üste döküp, üzerini kapatıp 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.</span> </li><li><span style="font-family:arial;">2 saat sonra, sütünü cekdikten sonra üzerini süslüyoruz ve tekrar servis yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz.</span> <span style="font-family:Arial;"></span> <span style="font-family:Arial;">Afiyet olsun...</span> </li></ol><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpB-wB8R_MI/AAAAAAAAA40/ZfzstaBu_Dk/s1600-h/IMG_5582.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5372933719073094850" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SpB-wB8R_MI/AAAAAAAAA40/ZfzstaBu_Dk/s400/IMG_5582.JPG" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7838509604330662787?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-46969487239064002272009-08-15T10:47:00.004+02:002009-08-15T11:03:23.168+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SoZ4Ds9h4hI/AAAAAAAAA4s/gTnlfSOAp_Y/s1600-h/IMG_5357.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5370111610690069010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SoZ4Ds9h4hI/AAAAAAAAA4s/gTnlfSOAp_Y/s400/IMG_5357.JPG" border="0" /></a> <div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SoZ2hf-IzoI/AAAAAAAAA4k/WB1Jbgv-UhE/s1600-h/IMG_5357.JPG"></a><span style="font-family:arial;">Bu kurabiyeleride Tuanamın ikinci yaşgünü icin yaptım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Kurabiyeler herzamanki kullandığım <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html">tarif </a></span><span style="font-family:arial;">. Aroma olarak vanilya yerine bir limon kabuğunun rendesini ilave ettim.</span></div><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4696948723906400227?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-27226530277211236592009-08-03T18:51:00.005+02:002009-08-03T19:16:59.757+02:00<div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SncXaUEL6XI/AAAAAAAAA4E/jzY32sq3p-U/s1600-h/IMG_5367.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365783221865539954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SncXaUEL6XI/AAAAAAAAA4E/jzY32sq3p-U/s400/IMG_5367.JPG" border="0" /></a> </div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Cok güzel bir tatilin ardından yine sizlerleyim.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bu arada tuana'cığımın 7 temmuzda doğumgünü vardı.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Türkiyedeki pastasını kendim yapamadım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Cumartesi günü burdaki arkadaşlarımızla tekrar tuananın</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">doğumgününü kutladık ve kızım icin bu pastayı hazırladım... </span></div> <div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SncXPD9w_9I/AAAAAAAAA38/OjbLPIP_6Wo/s1600-h/IMG_5414.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365783028565082066" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SncXPD9w_9I/AAAAAAAAA38/OjbLPIP_6Wo/s400/IMG_5414.JPG" border="0" /></a></div> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365786817579805954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SncarnJRbQI/AAAAAAAAA4M/zP8kK3ObMyg/s400/IMG_5369.JPG" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2722653027721123659?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-78366643905185816132009-06-08T18:47:00.005+02:002009-06-08T19:42:17.349+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Si1A4X-LpPI/AAAAAAAAA3s/ncTOmNaLjeI/s1600-h/IMG_4489.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344999670010324210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Si1A4X-LpPI/AAAAAAAAA3s/ncTOmNaLjeI/s400/IMG_4489.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Offf, biliyorum, yine cok ara verdim.... herseferinde bunu yazıyorum galiba. Bu yüzden sayfamı kapamayı cok düşündüm. Cumartesi türkiyedeki arkadaşım deryacım beni aradı, sadece bu yüzden :-) sayfama nezaman yeni tarif eklemeyi düşünüyorum diye... Bende artık hic vakit bulamıyorum, kapamayı düşünüyorum dediğimde cığlıklarıyla kendime geldim :-) Benden yazın o yediği catalların tarifini istedi ve artık daha sık tarif eklersen cok mutlu olurum dedi!!</span> <span style="font-family:arial;">"Deryacım, bak sadece senin icin dün bu catalları yaptım ve tatile gidene kadar yani bu 9 gün icersinde en azından bir tarif daha ekliyecem, söz :-) sonra 5 hafta tatil... sonra gelince taşınma telaşı... yine tarif ekleyemicem... şimdiden söyleyimde ;-)"</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">gelelim tarife:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">250 gr yumuşamış margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ cay bardağı cicekyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı mahlep</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yemek kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">alabildiği kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">cörekotu</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Bütün malzemeleri karıştırıp azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">30 dak. hamuru dinlendiriyoruz, fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamurdan parcalar koparıp iki cubuk şekli veriyoruz. İki parcayı birleştirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Üzerlerine yumurta sarısı sürüp cörekotu serpiştiriyoruz ve fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 30 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7836664390518581613?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-92131993752327132222009-05-19T10:29:00.005+02:002009-05-19T10:39:16.382+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJu-1tXxmI/AAAAAAAAA3k/iRIVNBrsVtg/s1600-h/IMG_4637.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337450534235784802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJu-1tXxmI/AAAAAAAAA3k/iRIVNBrsVtg/s400/IMG_4637.JPG" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Bu Pasta güzel Pamuk Prenses Asyanın 5'inci doğumgününe gitti.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Pamuk Prensesimize ailesiyle birlikte nice sağlıklı, mutlu yıllar dilerim...</span></div> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJu2Lra0cI/AAAAAAAAA3c/bbAbd8qEiBo/s1600-h/IMG_4634.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337450385514353090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJu2Lra0cI/AAAAAAAAA3c/bbAbd8qEiBo/s400/IMG_4634.JPG" border="0" /></a> <div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJuqMv-O8I/AAAAAAAAA3U/UyRvWmg90NM/s1600-h/IMG_4635.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337450179643456450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/ShJuqMv-O8I/AAAAAAAAA3U/UyRvWmg90NM/s400/IMG_4635.JPG" border="0" /></a> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-9213199375232713222?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-553058181337527372009-04-22T10:44:00.004+02:002009-04-22T13:35:20.323+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Se7bdVXfoJI/AAAAAAAAA3M/P2WjRUBIKgE/s1600-h/IMG_4167.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327436706224251026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Se7bdVXfoJI/AAAAAAAAA3M/P2WjRUBIKgE/s400/IMG_4167.JPG" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">1 kücük karnıbahar</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 kücük kase ufalanmış beyazpeynir</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 orta boy soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 cay kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">tuz, karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;">yaklaşık 6 yemek kaşığı un</span></li><li><span style="font-family:arial;">kızartmak icin sıvıyağ</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Karnıbaharı temizleyip dallarından ayırıyoruz, yaklaşık 10 dak. yumuşayana kadar haşlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Haşlanmış karnıbahar ciceklerini karıştırma kabına alıp catalla eziyoruz, beyazpeyniri ufalıyoruz, maydanozu kıyıyoruz ve soğanı kücük kücük kesip hepsini karnıbaharlara ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta, kabartmatozu, tuz, karabiber ve unu ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağı tavada kızdırıyoruz ve harcımızdan bir yemek kaşığı ekleyip arkalı önlü kızartıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-55305818133752737?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-65071877562425300852009-04-15T19:22:00.008+02:002009-04-15T23:15:13.049+02:00<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SeYrpN63vnI/AAAAAAAAA3E/t5vM1-RBRo0/s1600-h/IMG_4381.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324991596523404914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SeYrpN63vnI/AAAAAAAAA3E/t5vM1-RBRo0/s400/IMG_4381.JPG" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Canım Arkadaşımın/Ablamın bir kızı daha olacakmış :)</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bu habere tabiki cok cok sevindim ve kendilerine yemeğe giderken bu kücük süprizi yapıp yanımda götürdüm.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#000000;">--</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;color:#000000;">--</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span></div><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Pasta, <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/06/muzlu-pasta.html">Muzlu Pastam</a>. Icine cilekde ekledim</span></div><ul><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Pandispanyayı bir kere tepside ve bir kere 26 cm'lik kalıbda pişirdim.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Bir büyük ve iki yuvarlak canağı stec film ile kapladım.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">26 cm'lik kalıbda pişirdiğim pandispanyayı ortadan ikiye kesdim. Bir parcasını büyük canağa yerleştirdim, üzerine bolca krema sürdüm, meyveleri üzerine dizdim. Meyvelerin üzerine tekrar krema sürdüm. Diğer pandispanya parcasını üzerini kapatacak şekilde ortadan yaklaşık 22 cm'e kücülttüm. Kalan parcayı spiral şeklinde kremanın üzerine yerleştirdim. Tekrar krema sürüp, meyveleri dizdim. Meyvelerin üzerlerine krema sürüp üzerine 22 cm'lik pandispanyayla kapattım. Üzerine strec film sarıp buzdolabında beklettim.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Tepsideki pandispanyadan 2x kücük canağın boyunda ve 2x canağın boyundan daha büyük yuvarlaklar kesdim.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Canakdan daha büyük olan pandispanyaları canakların icine yerleştirdim. Krema sürüp, meyveleri dizdim. Tekrar krema sürüp pandispanyayla üzerlerini kapattım. Üzerine strec film sarıp buzdolabında beklettim.</span></div></li><li><div align="left"><span style="font-family:Arial;">Kücük pastaları büyük düz tabağa ve büyük pastayı servis tepsisine aldım. Hepsinin üzerine kremadan sürdüm. Üzerlerini şeker hamuru ile kapladı</span><span style="font-family:Arial;">m. Kücük pastaları yerlerine yerleştirdim ve diğer süsleri yaptım.</span></div></li></ul> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SeYrinvI8-I/AAAAAAAAA28/_Y2897FtNoo/s1600-h/IMG_4379.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5324991483194438626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SeYrinvI8-I/AAAAAAAAA28/_Y2897FtNoo/s400/IMG_4379.JPG" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6507187756242530085?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-55970962490178418832009-03-28T23:14:00.004+01:002009-03-28T23:55:33.366+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sc6ha5tkQxI/AAAAAAAAA20/IIZKbXioKzg/s1600-h/IMG_4296.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5318365693511746322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/Sc6ha5tkQxI/AAAAAAAAA20/IIZKbXioKzg/s400/IMG_4296.JPG" border="0" /></a> <div></div> <p><span style="font-family:arial;">Biliyorum, yine cok ara verdim yazmakla ama ne yazıkki cok az girebiliyorum internete. Tuana büyüdükce daha da zor oluyor kendime vakit ayırmak. Eskiden cam, hazır mamalardan yiyordu. Şimdi epeydir normal benim pişirdiğim yemeklerden yiyiyor. O yüzden hergün mecbur tuanaya göre yemek pişiriyorum. Kızımla yürüyoruz, parkda oynuyoruz, evde oynuyoruz, boya yapıyoruz. Bu aralar en sevdiği şey boya yapmak. Hemde tükenmez kalemle.... malesef bazen koltuklarımda boyanıyor (iyiki zamanında deri koltuk almışız :))... birde ev işleri oluyor tabiki... en son nezam canımın sıkıldığını hatırlamıyorum bile...</span></p><p><span style="font-family:arial;">Birsürü tarifler birikti ama yazmaya vakit bulamıyorum. 3 gün önce cikolatalı krokanlı doğumgünü pastama başlamıştım. Bugün yine baktım, yok bunun tarifi uzun sürecek dedim! Yani yine kaldı ve size gecen hafta arkadaşımın doğumgünü icin yaptığım pastayı yayınlamaya karar verdim :)</span></p><p><span style="font-family:arial;">Tarif </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/05/cikolatal-frambuazl-pasta.html"><span style="font-family:arial;">Cikolatalı Frambuazlı Pasta</span></a><span style="font-family:arial;">'yla aynısı. Değişiklik olarak üzerine beyaz cikolata (sebze soyucağı ile kazıdım), renklendirdiğim şeker hamuru (minik güller ve "30" yaptım) ve şeker boncukları ile süsledim.</span></p><p><span style="font-family:arial;">Bu arada salı günü tatile gidiyoruz :)) 1 haftalığına istanbulda olucaz.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5597096249017841883?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-76858302630050892762009-03-11T16:10:00.004+01:002009-03-11T16:50:14.276+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SbfVftQMThI/AAAAAAAAA2U/rrzuUFvshNs/s1600-h/IMG_4217.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311949026206961170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SbfVftQMThI/AAAAAAAAA2U/rrzuUFvshNs/s400/IMG_4217.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">300 gr havuc</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 gr esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">5 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 limonun rendelemiş kabuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 gr badem tozu (kabuğu soyulmamış)</span></li><li><span style="font-family:arial;">60 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">5 yumurta beyazı</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">300 gr pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">biraz su</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şeker hamuru</span></li><li><span style="font-family:arial;">turuncu veya kırmızı+sarı gıda boyası</span></li><li><span style="font-family:arial;">maydanoz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Havucu temizleyip kabuklarını kazıyoruz, rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">24 veya 26 cm'lik (ben 26 kullandım) kelepceli kalıbın altına yağlı kağıd seriyoruz ve yanlarını yağlıyoruz. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şeker ve yumurta sarılarını 5 dak. mixer ile cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Havuc, limon kabuğu ve badem tozunu ekleyip biraz karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un, kabartmatozu ve tuzu eliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta beyazlarını iyice katılaşana kadar mixer ile cırpıyoruz ve un, kabartmatozu ve tuz ile birlikte dikkatlice hamura yediriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kalıbımıza döküp yaklaşık bir saat pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kekimiz iyice soğuduktan sonra üzerini süslüyoruz. Pudraşekeri ve limon suyunu karıştırıyoruz, cok az su ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Koyu ve akıcı kıvamda olmalı. Kekimizin üzerine döküp yaydırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şeker hamurunu renklendirip havuc şekli veriyoruz ve üzerlerine maydanoz batırıyoruz. Havucları (12 adet) kekimizin üzerine yerleştiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun... </span> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SbfUwHNSAAI/AAAAAAAAA2M/_HKRN9Oox1w/s1600-h/IMG_4182.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311948208540352514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SbfUwHNSAAI/AAAAAAAAA2M/_HKRN9Oox1w/s400/IMG_4182.JPG" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7685830263005089276?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-91021396534658074112009-03-02T15:37:00.004+01:002009-03-02T16:21:02.649+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SavvVB0DtYI/AAAAAAAAA1s/zrRuhN8kQtk/s1600-h/IMG_3928.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5308599730329335170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SavvVB0DtYI/AAAAAAAAA1s/zrRuhN8kQtk/s400/IMG_3928.JPG" border="0" /></a> <div></div> <p><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;">yaklaşık 400 gr vişne (cam şişe icinde satılanlardan kullandım)</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 elma</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">175 gr eritilmiş, soğumuş tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 ml süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">350 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:Arial;">3-4 yemek kaşığı haş haş</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Vişneleri süzüyoruz. Elmayı yıkayıp, soyup rendeliyoruz ve limon suyunu kararmasın diye üzerine gezdiriyoruz. Tereyağını eritip soğumaya bırakıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz, kalıbımızı yağlayıp unluyoruz veya silikon kalıb kullanıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta, şeker ve vanilyayı rengi acılıp köpürene kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağ ve sütü ekleyip cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un ve kabartmatozunu eleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamurun yarısını kalıba döküp elmaları üzerine serpiyoruz ve kaşıkla biraz karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamurun diğer yarısına haş haşı ilave edip karıştırıyoruz. Kalıbımıza, diğer hamurun üzerine döküyoruz ve üzerlerine vişnerleri yerleştiriyoruz. Yaklaşık 50 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırından cıkardıktan sonra 5 dak. kalıbında bekletip, kalıbından cıkarıyoruz ve soğuduktan sonra istersek üzerine pudraşekeri serpiyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-9102139653465807411?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-30258650731647954522009-02-25T13:19:00.004+01:002009-03-11T15:50:41.327+01:00<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SaU4wOIxxiI/AAAAAAAAA1c/FnYYN6giK9o/s1600-h/IMG_4071.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306710137005786658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SaU4wOIxxiI/AAAAAAAAA1c/FnYYN6giK9o/s400/IMG_4071.JPG" border="0" /></a> <div></div><span style="font-family:arial;">Kekmi desem yada tatlımı desem bir türlü karar veremedim. Bu gül kekcikler ½ kek ½ tatlı sayılırlar. Yarısını gül kalıblarında pişirdiğim icin, gül suyu kullandığımdan ve cok şerbetli olmadıklarından dolayı isimleri gül kek olu verdi :)</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler: </span><ul><li><span style="font-family:arial;">3 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">180 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">180 gr eritilmiş Tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">400 ml krema</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Şerbeti icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">200 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">300 ml su</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 limon kabuğu rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 yemek kaşığı gül suyu</span></li></ul><span style="font-family:arial;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">Hindistancevizi</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Tereyağı eritip soğumasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtaları ve şekeri yaklaşık 4-5 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Eritilmiş tereyağı ve kremayı ekleyip tekrar biraz cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un ve kabartmatozunu eleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağladığımız veya silikon muffin kalıblarımıza paylaştırıyoruz ve pişiriyoruz. (Bu sefer saate bakmaya unuttum, ama yarım saati gecmiştir. Üzerleri hafif kızarınca keklere kürdanı batırdığınızda kürdan kuru cıkıyorsa pişmiş demektir.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Keklerimizi fırından cıkarıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şerbeti icin şeker, su, limon kabuğu ve limon suyunu bir tencereye alıp karıştırıyoruz ve şeker eriyene kadar harlı sonra orta ateşte biraz koyulana kadar kaynatıyoruz. En son icine gül suyunu ekleyip kaşık yardımıyla bir kac kez keklerimizin üzerine gezdiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Keklerimiz şerbetini iyice cektikten sonra kalıblarından cıkarıyoruz ve üzerlerine hindistancevizi serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311927926856390514" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SbfCTkDAl3I/AAAAAAAAA2E/XaKWginfGkc/s320/IMG_4259.JPG" border="0" /></span></div> <p align="center"><span style="font-family:arial;">Gökcecim kusuruma bakma, biraz gec oldu fotorafı eklemem...</span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;">bu gördügün silikon kalıbında pişirdim keklerimi. Bu kalıbı istanbuldan, eminönü, pasta malzemecisinden almışdım.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3025865073164795452?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-38669192979659714532009-02-16T16:51:00.004+01:002009-02-16T17:59:52.446+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SZmWgTIA4VI/AAAAAAAAA1E/t0qcf9ZcJtc/s1600-h/IMG_1856.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303435517839335762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 391px; CURSOR: hand; HEIGHT: 301px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SZmWgTIA4VI/AAAAAAAAA1E/t0qcf9ZcJtc/s400/IMG_1856.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">yaklaşık 16 Milföy Hamuru (Ben büyük dikdörtgen Hamur kullandım ve kendim karelere kesdim)</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ kangal sucuk</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı kaşar peynir rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tatlı kaşığı tuzot</span></li><li><span style="font-family:arial;">2-3 yemek kaşığı ketchup</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">cörekotu, susam</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Sucuğu kücük kücük küp şeklinde kesiyoruz, kaşarı rendeliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bir kasede sucuk, kaşar peynir, tuzot ve ketchup'ı karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bu karışımı milföylere alıp dilediğimiz şekilde kapatıp yumurta sarısı sürüp cörekotu veya susam serpiyoruz ve üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3866919297965971453?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-52036522600640713722009-02-09T20:13:00.002+01:002009-02-09T21:54:07.843+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SZCBHjhwHBI/AAAAAAAAA00/m_IT4SURuRg/s1600-h/IMG_3487.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5300878728210947090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SZCBHjhwHBI/AAAAAAAAA00/m_IT4SURuRg/s400/IMG_3487.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">500 gr brokoli</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 (orta boy) patates</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;">30 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tavuk bouillon</span></li><li><span style="font-family:arial;">1.5 l sıcak su</span></li><li><span style="font-family:arial;">tuz, muskat</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 ml krema</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Soğanı kücük kücük kesip tereyağında kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Patatesleri soyup, yıkayıp kücük kücük kesiyoruz. Brokoliyi kücük kücük kesip yıkıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bouillon, patates ve brokoliyi soğana ekleyip biraz kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Su, tuz ve muskat rendesini ekleyip patates ve brokoliler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pişen corbayı blenderden geciriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kremayı katılaşana kadar mixer ile cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Corbayı kaselerimize aldıktan sonra ortalarına bir corba kaşığı kremadan koyuyoruz ve biraz karıştırıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5203652260064071372?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-49471258238721582292009-01-23T13:06:00.007+01:002009-01-23T23:00:09.270+01:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SXm021ZQE_I/AAAAAAAAA0c/UV1bhxAKlPE/s1600-h/IMG_3886.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294461691089654770" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SXm021ZQE_I/AAAAAAAAA0c/UV1bhxAKlPE/s400/IMG_3886.JPG" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Arkadaşlarımızın biricik kızları Mina gecen hafta 1 yaşına girdi.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Pastayı benim yapmamı istemeleri beni cok sevindirdi.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Onlar kadar bende heycanlandım. İlk doğumgünü cok özel oluyor, </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">o yüzden pastasının cok güzel olmasını istedim.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Elimden geleni yaptım. Umarım arkadaşlarımın hayalindeki pastaya yakın olmuştur...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Herkez tarafından cok beğenildi, buda beni tabiki cok mutlu etti :)</span> </div><div align="center"><span style="color:#000000;">-</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;">Minaya ailesiyle birlikte sağlıklı, mutlu, uzun, huzurlu nice yıllar diliyorum.</span><span style="font-family:arial;"> </div></span> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SXm0FwGN1SI/AAAAAAAAA0U/_osjtkVsNL0/s1600-h/IMG_3908.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294460847854048546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SXm0FwGN1SI/AAAAAAAAA0U/_osjtkVsNL0/s400/IMG_3908.JPG" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Birde pastaya uygun bu kurabiyeleri yaptım.</span></div> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294466828618600482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SXm5h4LmkCI/AAAAAAAAA0k/1ckWAJYn1gc/s400/IMG_3844.JPG" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4947125823872158229?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-62495830619248293892009-01-20T21:43:00.005+01:002010-12-20T16:23:13.176+01:00<p><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SW4XHWgyT1I/AAAAAAAAAzI/YKqHwqI3bMI/s1600-h/IMG_3782.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 302px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291192027276529490" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SW4XHWgyT1I/AAAAAAAAAzI/YKqHwqI3bMI/s400/IMG_3782.JPG" /></a><span style="font-family:arial;">Aşure gününde yaptığım Aşuremin tarifini anca şimdi sizlerle paylaşabiliyorum...</span> </p> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <p></p><ul><li><span style="font-family:arial;">2 su bardağı aşurelik buğday (ben bu sefer Migrosun (isvicredeki) EBLY'sini kullandım)</span> </li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı kuru fasulye</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı nohut</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı kuru üzüm</span></li><li><span style="font-family:Arial;">15 su bardağı su (Ebly'e az geldi, cok koyu oldu, iki tencereyede 5er bardak su ekledim)</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 su bardağı süt</span></li><li><span style="font-family:Arial;">4 corba kaşığı pirinc</span></li><li><span style="font-family:Arial;">5 su bardağı tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı kücük kücük doğranmış kuru kayısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı kücük kücük doğranmış kuru incir</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 adet kücük kücük doğranmış Elma</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 portakalın kücük kücük doğranmış kabuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;">5 adet karanfil+1 cay bardağı su</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 corba kaşığı gül suyu</span></li></ul><span style="font-family:arial;">üzerini süslemek icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">Tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;">İri cekilmiş ceviz ici</span></li><li><span style="font-family:arial;">İnce cekilmiş antep fıstığı</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Kavrulmuş dolma fıstığı</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kuş üzümü</span></li><li><span style="font-family:arial;">Nar taneleri</span></li></ul><p><span style="font-family:arial;">Cok büyük tencerem olmadığından dolayı iki tencerede pişirdim aşureyi.</span></p><ol><li><span style="font-family:arial;">Bir gece önceden buğdayı (Ebly'de buna gerek yok) iyice temiz suyu akana kadar yıkıyoruz. İki tencereyede birer bardak buğdayı ve üzerine epey gececek şekilde su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kuru fasulye, nohut ve kuru üzümü yıkayıp ayrı kaplarda ıslatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ertesi gün buğdayı süzüyoruz ve tekrar aynı tencerelerine alıyoruz. Ebly ile yapıcaksak, önceden hic bir işleme gerek yok. Ebly'i yıkıyoruz ve her tencereye bir bardak Ebly'i koyuyoruz. Her iki tencereye 7½ (Ebly'e 12½) su bardağı su ve ½ su bardağı sütü ekleyip kaynatıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">Fasulye ve nohutu süzüp ayrı tencerelerde haşlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve buğdaya ilave ediyoruz. Buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz. (Normal buğdayın pişmesi bir kac saat sürüyor, Ebly ise 30-45 dak.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bu arada pişmiş olan nohutun kabuklarını soyuyoruz. Kabukları kalkmış olan fasulyelerin kabuklarınıda soyuyoruz. Kuru kayısı, kuru incir, elma ve portakal kabuğunu kücük kücük doğruyoruz. Kuru üzümü süzüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Karanfilleri bir cay bardağı su ile kaynatıyoruz. Karanfilleri cıkarıp suyun yarısını bir tencereye, diğer yarısını diğer tencereye ekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Buğdaylar yumuşadıktan sonra, suyu koyulmaya başlayınca, her iki tencereye tozşeker, kuru fasulye ve nohutu yarıya bölüp ekleyip karıştırıyoruz. Ardından portakal kabuğunu, elma, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz. Orta ateşte bir kac taşım kaynatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kücük kücük doğradığımız kuru incirleri bir süzgece alıp ovalayarak yıkıyoruz. Böylece incirin icinde olan kücük siyah cekirdeklerin cogu cıkıyor. Sonra her iki tencereye paylaştırıp karıştırıyoruz ve tekrar orta ateşte biraz kaynatıyoruz. Koyu olursa, 1-3 bardak su ekleyerek kıvama gelene kadar kaynatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Aşureyi ocaktan almadan gül suyunu (isteye bağlı) ilave edip karıştırıyoruz. Daha sıcakken kaselere paylaştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Narı soyup tanelerini cıkartıyoruz, cevizi iri kalacak şekilde dövüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Aşureler soğuduktan sonra üzerlerine tarcın, ceviz, antep fıstığı, dolma fıstığı, kuş üzümü ve nar serpiştiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:Arial;">Afiyet olsun...</span> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291189712158645474" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SW4VAmBq3OI/AAAAAAAAAzA/oiDT7rHp0NY/s400/IMG_3787.JPG" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6249583061924829389?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-17720293758702870892009-01-08T14:09:00.003+01:002009-01-08T15:05:33.886+01:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SWX8vXkV7oI/AAAAAAAAAyw/owwYn77asEI/s1600-h/IMG_3563.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288911228127014530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SWX8vXkV7oI/AAAAAAAAAyw/owwYn77asEI/s400/IMG_3563.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Bu kurabiyeler bizim burda evlerde Noel zamanı yapılıyor ve dükkanlarda sırf ozaman satılıyor.</span> <span style="font-family:arial;">Biraz yapımı el oyalasada, tatları nefissss....</span> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">3 yumurta beyazı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 gr pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 ½ yemek kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">350 gr ince cekilmiş badem</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Yumurta beyazını bir tutam tuzla cok katı olana kadar mixerle cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pudraşekerini ilave edip yumurtanın beyazına yediriyoruz. Bu karışımdan sonradan üzerlerine sürmek icin ½ su bardağı (100ml) kenara ayırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tarcın, limon suyu ve cekilmiş bademi ekleyip iyicene puraşekerli yumurta beyazına yediriyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;">Hamuru iki strec film arasında 7 mm kalınlığında acıyoruz. Yıldız kalıbı ile kesip yağlı kağıd serili tepsiye diziyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Üzerlerine kenara ayırdığımız yumurta beyazını sürüyoruz. Bir cay kaşığı ortalarına koyup, bir kürdan ile yaydırıyoruz ve 6 saat oda sıcaklığında kurutuyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 250° C'ye ısıtıyoruz ve yıldızlarımızı 5 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SWX79TsS1KI/AAAAAAAAAyo/9xEsOnUPi4o/s1600-h/IMG_3570.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5288910368093164706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SWX79TsS1KI/AAAAAAAAAyo/9xEsOnUPi4o/s400/IMG_3570.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1772029375870287089?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-71902477701040075562008-12-29T18:46:00.005+01:002008-12-30T01:12:08.131+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SVkNv0h6GhI/AAAAAAAAAyY/g91vymtg6PE/s1600-h/IMG_3501.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285270752901863954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SVkNv0h6GhI/AAAAAAAAAyY/g91vymtg6PE/s400/IMG_3501.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Öncelikle Serap, Nunu, Didem, Pelin ve diğer beni merak eden arkadaşlarımdan onları habersiz bıraktığım icin cok özür diliyorum. Umarım birdaha bukadar uzun ayrı kalmayız. Kimselerin bloglarını takip edemedim. En kısa zamanda yine aranızda olucam inşallah.</span></div><div><span style="font-family:arial;">Son postumu yazdıktan bir kac gün sonra bilgisayarım arızalandı. Bayramdan sonra neyseki yapıldı ama internete girmeye hic vakit bulamadım. Tuana hastalandı, onun ardından ben... Diğer ufak tefek sorunlar. Ama hayat bu işte, herzaman istediğin gibi gitmiyor herşey...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Şimdiden hepinize önce sağlıklı, sonra huzurlu, mutlu, bol şanslı ve kazanclı, tüm kötülüklerden uzak bir 2009 senesi diliyorum...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Gelelim uzun zamandır sırasını bekleyen tarife: </span></div><div><span style="font-family:arial;">Portakallı Puding/Muhallebi (karar veremedim hangisi daha uygun olur diye :))</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">1 l süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ portakalın kabuğunun rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 corba kaşığı portakal suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;">¾ su bardağı tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 corba kaşığı (silme) nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;">3 corba kaşığı (silme) pirinc unu</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindistancevizi</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Portakalı yıkayıp yarısının kabuğunu rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bir tencereye portakalın kabuğu, suyu, tozşeker, vanilya, nişasta ve pirinc ununu ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sütü ilave edip, tüm malzemeler cözülene kadar cırpıyoruz ve sürekli cırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip, ocaktan alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Sıcaklığı gittikten sonra mixer ile 5 dak. cırpıyoruz. Kaselere boşaltıp üzerine hindistancevizi serpiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğuduktan sonra servis yapıyoruz. (Ertesi gün daha lezzetli oluyor)</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7190247770104007556?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-49119615621095664492008-11-18T21:56:00.002+01:002008-11-18T23:05:58.983+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SSMsPsWUTFI/AAAAAAAAAmc/5tOF0UDUEHU/s1600-h/DSC00166.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5270104637068037202" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SSMsPsWUTFI/AAAAAAAAAmc/5tOF0UDUEHU/s400/DSC00166.JPG" border="0" /></a> <div></div> <p><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;">100 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">125 gr esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr hindistancevizi</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr ceviz</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr kuru kayısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr hurma</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr kuru üzüm</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">60 gr cornflakes</span></li><li><span style="font-family:arial;">pudraşekeri</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Kuru kayısı ve hurmaları kücük kücük kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yağı mixer ile biraz cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Şeker, vanilya, tuz ve yumurtayı ekleyip yaklaşık 4 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Hindistancevizi, kuru kayısı, hurma ve kuru üzümü ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un ve kabartmatozunu ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Cornflakesi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">İki fırın tepsisine yağlı kağıd seriyoruz ve fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">İki tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan alıp fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz ve iki tepsiyide teker teker yaklaşık 8 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğuduktan sonra üzerlerine pudraşekeri serpiyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun... </span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4911961562109566449?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-10435514897102578582008-11-14T17:53:00.004+01:002008-11-14T19:24:22.585+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SR2t7AUVs5I/AAAAAAAAAmM/OKnVuiKUv7s/s1600-h/DSC00153.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268558368302543762" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SR2t7AUVs5I/AAAAAAAAAmM/OKnVuiKUv7s/s400/DSC00153.JPG" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilyalı puding tozu (½ l süt ile pişirmek icin)</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ l süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 nar</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">200 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">220 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">80 gr nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">4 yemek kaşığı süt</span></li><li><span style="font-family:arial;">150 gr crème fraîche (taze krema/hafif ekşi bir tadı ve katı oluyor)</span></li><li><span style="font-family:arial;">pudraşekeri</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Pudingi ½ l süt ile pişiriyoruz (Pudinginiz daha fazla süt ile yapılıyorsa, pişdikten sonra pudingin birazını ayırın).</span></li><li><span style="font-family:arial;">Narı soyup tanelerini cıkarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">26 cm'lik kelepceli kalıbımızın altına yağlı kağıd yayıyoruz ve kenarını yağlıyoruz. Fırını 175° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tereyağı, şeker, vanilya ve tuzu mixer ile bir kac dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtaları teker teker ekleyip her yumurtadan sonra yaklaşık 30 saniye cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un, nişasta ve kabartmatozunu karıştırıyoruz. Bir sütten bir unlu karışımdan ilave edip karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Crème fraîch'i (Crème fraîch'siz sade puding ile de yapılabilinir) pudinge ekleyip karıştırıyoruz, kalıba hamurun üzerine döküyoruz, narların ¾'ünü üzerine serpiyoruz ve yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. 45 dak. sonra üzeri kararmasın diye üzerine yağlı kağıd ile örtüyoruz. (Pişerken puding ve narlar kekin altına kayıyor.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kek soğuduktan sonra üzerine pudraşekeri ve geri kalan nar tanelerini serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SR2tu4sYoEI/AAAAAAAAAmE/5wT6YjVHWrE/s1600-h/DSC00146.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268558160097484866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SR2tu4sYoEI/AAAAAAAAAmE/5wT6YjVHWrE/s400/DSC00146.JPG" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1043551489710257858?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-32826262296783033152008-11-11T17:47:00.004+01:002008-11-11T18:46:53.934+01:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRm3pJ4LErI/AAAAAAAAAl0/6lc85dt4y7g/s1600-h/IMG_0011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5267443156840551090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 304px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRm3pJ4LErI/AAAAAAAAAl0/6lc85dt4y7g/s400/IMG_0011.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Cikolata ve Frambuaz sevenler kesinlikle bu tarifi denesinler. Benim favorilerimin arasında, üstü kıtır kıtır, ici ise yumuşacık. Hele taze taze, hafif ılık süperler...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler (6 adet icin):</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">80 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr bitter cikolata (72% kakao)</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">80 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yemek kaşığı+kaseler icin badem tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr dondurulmuş/cüzülmüş frambuaz</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;">istenirse üzerini süslemek icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">100 ml krema</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ yemek kaşığı pudra şekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;">6 adet frambuaz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Cikolatayı kücük kücük kırıp/kesip yağ ile birlikte kısık ateşte eritip karıştırıyoruz. Ocağın üzerinden alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kücük (150 ml'lik) ısıya dayanıklı kaselerimizi yağlayıp icinin heryerini kaplayacak şekilde badem tozu serpiyoruz. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta, şeker, tuz ve vanilyayı mixer ile rengi acılana köpürene kadar yaklaşık 7 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Erimiş cikolatalı yağı ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Nişasta, badem tozu ve kabartmatozunu ekleyip dikkatlice hepsi birbirine karışana kadar karıştırıyoruz ve kaselerimize paylaştırıp yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz (ben tam 21 dak. pişiriyorum).</span></li><li><span style="font-family:arial;">Kremayı pudraşekeri ile birlikte katılaşana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Keklerimiz pişdikten sonra yaklaşık 15 dak. sonra üzerine kremayı sıkıyoruz ve frambuazları üzerlerine dizip servis yapıyoruz. Hafif ılık cok lezzetli oluyorlar. Krema olmadığında üzerlerine sadece pudraşekeri veya kakao serpiyorum.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3282626229678303315?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-67919495401551132822008-11-06T16:22:00.009+01:002008-11-07T12:02:12.492+01:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRMNCq7YKiI/AAAAAAAAAlc/b5y0UxiHIak/s1600-h/IMG_1229.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265566728860477986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 300px; CURSOR: hand; HEIGHT: 400px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRMNCq7YKiI/AAAAAAAAAlc/b5y0UxiHIak/s400/IMG_1229.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Wellness tatilimizden geri döndük. Harika günler gecirdik. Hava okadar güzeldiki, sabahdan akşama kadar güneşliydi. Güneş okadar yakıyorduki, balkonda sadece mayolarımızla güneşlenebildik... Bizden sırf 2.5 saatlik uzaklıkta ama bana sanki uzak bir ülkeye gitmişiz gibi geldi. Bizim burda yine malesef bıraktığımız hava :-( Kapalı, sisli... Herneyse, otel herşeyiyle harika. Masajlar süperdi, hele kadınlara özel bir kısım var, oradan hic cıkmak istemedim. Icersi okadar güzelki... Hele bir kısmı var, güllü sauna, heryeri güller icinde, gül kokusu... oraya bayıldım... Oteli görmek isterseniz </span><a href="http://www.schalber.com/"><span style="font-family:arial;">burdan </span></a><span style="font-family:arial;">bakabilirsiniz. Herkeze tavsiye ederim. Gelelim Tarife...</span> <strong><span style="font-family:arial;">Kremalı Ispanaklı/Mantarlı Makarna</span></strong> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 paket (500 gr) makarna</span></li><li><span style="font-family:arial;">½ kg ıspanak</span></li><li><span style="font-family:arial;">250 gr mantar</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;">3-4 corba kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 su bardağı krema</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tuz, karabiber, muskat</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Makarnayı pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ispanağı iyicene yıkayıp iri doğruyoruz. Mantarları temizleyip kesiyoruz ve sarımsağı soyup kücük kücük kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Zeytinyağında sarımsakları cok az kavurduktan sonra mantarları ekleyip harlı ateşte (harlı ateşte cünkü cok sulanmasınlar diye) soteliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Ispanakları ilave edip orta ateşte biraz daha kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Krema, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip orta ateşte biraz daha pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Pişirdiğimiz Makarnanın üzerine sosumuzu döküp karıştırıyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;"></span> <strong><span style="font-family:arial;">Cıtır Tavuk</span></strong> <span style="font-family:arial;"></span> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">1 kg tavuk kanat</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 corba kaşığı yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 corba kaşığı biber salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tuz, karabiber, acıbiber, kekik</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Tavuk kanatlarını temizleyip fırını 220° C'ye ısıtıyoruz ve tepsimize yağlı kağıd seriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Bir kasede yoğurt, salca, tuz, karabiber, acıbiber ve kekiği karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tavuk kanatlarını bu karışımla iyice buluyoruz, fırın tepsisine diziyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span> <div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRMMoTIGVII/AAAAAAAAAlU/-u_yf-sc2oM/s1600-h/IMG_1230.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5265566275794785410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SRMMoTIGVII/AAAAAAAAAlU/-u_yf-sc2oM/s400/IMG_1230.jpg" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6791949540155113282?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-6185438128012731492008-10-30T16:59:00.005+01:002008-10-30T18:09:19.376+01:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQnalNudOpI/AAAAAAAAAk8/10gG2IG_bHo/s1600-h/IMG_2775.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262977972433664658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQnalNudOpI/AAAAAAAAAk8/10gG2IG_bHo/s400/IMG_2775.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;">Bugün coook mutluyum, cünkü yarın Avusturyaya </span><a href="http://www.schalber.com/"><span style="font-family:arial;">Schalber</span></a><span style="font-family:arial;"> oteline bir kac günlük Wellness/SPA tatili yapmaya gidiyoruz :) Cok iyi gelicek bu bana, hele bu havada...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Bu Otlu Ruloları hepimiz cok seviyoruz. Hele daha sıcakken nefisssler.</span></div><div><span style="font-family:arial;">Benim kullandıklarım isvicre peynirleri. Siz istediğiniz başka sert peynir ceşidi kullanabilirsiniz. Biraz tadında farklılık olur ama (ben nerdeyse her peyniri sevdiğim icin) kesin yinede lezzetli olurlar :). Başka peynir dedim, cünkü türkiyede bizim isvicre peynirleri nekadar pahlı olduklarını bildiğm icin... İstanbulda, Migros veya Namlıda 200 gr Emmentaler 42 YTL!! O paraya sadece 200 gramcık :) Bizim burda o paraya 1 kilonun üzerinde alabilirsiniz... gelelim Tarife...</span></div><div><span style="font-family:Arial;color:#000000;">-</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;">1 büyük (25x42 cm'lik) Milföy hamuru</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 demet fesleğen</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 demet frenk soğanı</span></li><li><span style="font-family:arial;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr ince rendelenmiş Gruyère peyniri</span></li><li><span style="font-family:arial;">100 gr ince rendelenmiş Emmentaler peyniri</span></li><li><span style="font-family:arial;">taze cekilmiş karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;">susam</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Maydanoz, fesleğen ve frenk soğanı temizleyip kücük kücük kıyıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtaları derin bir kasede cırpıp rendelenmiş peynirleri, otları ve taze cekilmiş karabiberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 220° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Karışımı milföy hamurun üzerine sürüp uzunlamasına sarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurta sarısını üzerine sürüp susam serpiyoruz ve yaklaşık 1 cm kalınlığında kesip yağlı kağıd serili fırın tepsisine diziyoruz ve yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-618543812801273149?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-27663478041453200352008-10-27T19:02:00.006+01:002008-10-28T11:00:24.178+01:00<div align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQYCxEqtYpI/AAAAAAAAAks/0GwaVdWRxiU/s1600-h/IMG_3110.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5261896256718725778" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 300px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQYCxEqtYpI/AAAAAAAAAks/0GwaVdWRxiU/s400/IMG_3110.jpg" border="0" /></a> <p></p><span style="font-family:arial;">Bu Kurabiyeleri Aleynanın onuncu doğumgünü icin hazırladım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Aleynaya ailesiyle ve tüm sevdikleriyle beraber nice sağlıklı, mutlu, huzurlu yıllar diliyorum.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;">---</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Sevgili <a href="http://ayseyaman.blogspot.com/">Ayşenin</a> bu ayki düzenlediği "<a href="http://ayseyaman.blogspot.com/2008/09/seker-hamuru-ye-38.html">Şeker Hamuru YE</a>" etkinliğine bu kurabiyelerimle katılmak istdedim...</span></div> <span style="font-family:arial;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;">200 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;">200 gr şeker </span></li><li><span style="font-family:arial;">1 yumurta </span></li><li><span style="font-family:arial;">350 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;">50 gr kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;">bal </span></li><li><span style="font-family:arial;">şeker hamuru</span></li><li><span style="font-family:arial;">yenilebilir boncuk </span><span style="font-family:arial;"></span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;">Yağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz. (Cok köpürene kadar cırpmıyoruz, yoksa pişince cok yayılıyorlar.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yumurtayı cırpıp kremaya ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Un ve kakaoyu eleyip iyice cırpıyoruz. Hamuru elimizle bastırarak top haline getirip strec filme sarıyoruz ve buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Tezgahı unlayıp hamuru 5 mm kalınlığında acıyoruz, istediğimiz kalıp ile kesiyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 30 dak. serin bir yerde bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;">Yaklaşık 10 dak. pişiriyoruz. (Ben tam 10 dak. pişirdim.)</span></li><li><span style="font-family:arial;">Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine cok ince bal sürüp şeker hamuru ve boncuklarla süslüyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:Arial;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2766347804145320035?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-42628041706528689412008-10-23T17:38:00.007+02:002008-10-23T18:56:41.880+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQCcT-X_1OI/AAAAAAAAAkc/XKd-7VIMZAA/s1600-h/Etiket.jpg"></a> <div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQCcNhg38BI/AAAAAAAAAkU/YI3LCqoZe-Q/s1600-h/Kopf.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260376120917225490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 155px; CURSOR: hand; HEIGHT: 155px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQCcNhg38BI/AAAAAAAAAkU/YI3LCqoZe-Q/s400/Kopf.jpg" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Coook mutluyum, cünkü yeni sayfam benim cok hoşuma gitti :)</span></div><div align="center"><a href="http://www.bengigencer.com/"><span style="font-family:arial;">Bengi</span></a><span style="font-family:arial;">'ye cok cok teşekkür ederim. Cok yoğun olduğu halde beni kırmadı ve </span><span style="font-family:arial;">bu güzellikleri yarattı.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Ellerine, emeğine sağlık Bengi'cim.</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;">---</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Şimdiden söylemeden edemedim :) bir kac ay sonra bu bannerimle,</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">tabiki bir isim değişikliğiyle süpriz bir internet sayfam daha olucak inşallah...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Umarım "Begüm Mutfakta"nın yeni hali sizin de hoşunuza gitmişdir.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Gelelim uluslararası arkadaşlık ödülüne....</span></div> <div align="center"></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5260383142766887746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 187px; CURSOR: hand; HEIGHT: 148px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SQCimP8Sw0I/AAAAAAAAAkk/wr2gUz91-U0/s400/award_from_Grams.jpg" border="0" /> <div align="center"></div><div align="center"></div> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Sevgili </span><a href="http://iremlemekanlar.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Nurgül </span></a><span style="font-family:arial;">(İremle mekanlar), </span><a href="http://latilokum.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Seray</span></a><span style="font-family:arial;"> (Lâti Lokum), </span><a href="http://pelininpastanesi.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Pelin</span></a><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">(Pelinin Pastanesi) ve </span><a href="http://kizilciksurubu.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Senem </span></a><span style="font-family:arial;">(Kızılcık Şurubu) benide bu güzel ödüle</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">layik görmüşler. </span><span style="font-family:arial;">Onlara cok tesekkür ediyorum. </span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bende Nurgül, Seray, Pelin, Senem ve tüm blog arkadaşlarıma</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">bu ödülü vermek isterim tabiki...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Arkadaşlarımın coğunda var bu ödül bloglarında.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bende o yüzden daha olmayanlara yollayım dedim...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Sevgili </span><a href="http://sarimutfak.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Hande</span></a><span style="font-family:arial;"> (Sarı Mutfak), </span><a href="http://pastacirapunsel.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Didem</span></a><span style="font-family:arial;"> (Pastacı Rapunsel),</span></div><div align="center"><a href="http://mutfagimveben.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Duygu</span></a><span style="font-family:arial;"> (Mutfağım ve Ben) ve </span><a href="http://yesimlitarifler.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Yeşim</span></a><span style="font-family:arial;"> (Yeşimli Tarifler) size bu güzel ödülü yolluyorum :)</span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span></div><div align="center"></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4262804170652868941?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-25296728351594047172008-10-20T11:59:00.005+02:002008-10-20T12:21:54.003+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPxWvqnHIZI/AAAAAAAAAjc/fRvUGXJ2mus/s1600-h/IMG_2843.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5259173841754071442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPxWvqnHIZI/AAAAAAAAAjc/fRvUGXJ2mus/s400/IMG_2843.jpg" border="0" /></a> <div align="center"><div align="center">"Canım, yeni işin hayırlı uğurlu olsun. Allah bol kazanclar versin inşallah..."</div></div> <div align="center">Arkadaşımın <a href="http://www.beauty-room.ch/5/Willkommen.html">Güzellik Salonunun </a>acılışı icin yapmıştım bu kurabiyeleri.</div><div align="center">Tarif herzamanki gibi <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html">vanilyalı kurabiyeler </a>:)</div><div align="center"> </div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center">...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2529672835159404717?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-19087846704948581032008-10-16T20:59:00.004+02:002008-10-16T21:59:29.003+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPePgzd5T0I/AAAAAAAAAjM/9oRN0jdFbDw/s1600-h/IMG_2932.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5257828883712528194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPePgzd5T0I/AAAAAAAAAjM/9oRN0jdFbDw/s400/IMG_2932.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu kurabiyeleri Bayramda yapmışdım. Evdeki kesik olan kuru kayısıları, cranberryleri (türkcede bu bitkinin ismi yokmuş, araştırırken bu </span><a href="http://bahcevan.com/her-derde-deva-blueberry-cranberry-vizyon-dekorasyon"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">sayfada </span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">okudum. Kızılcığa benziyor ama değil. Bahsettiğim sayfada bakabilirsiniz.) ve acık olan kremayı değerlendireyim dedim ve ortaya bu kurabiyeler cıktı. Tadı ve görüntüsü cok hoşuma gitti. Kesinlikle tekrar yapıcağım bir tarif. </span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 gr yumuşamış margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cay bardağı krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ portakalın rendelenmiş kabuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 su bardağı + bir kac yemek kaşığı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı kesilmiş kuru kayısı</span></li></ul><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Üzeri icin:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta akı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">ince cekilmiş fıstık</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">kurutulmuş, kesilmiş cranberry</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları mixerle rengi acılana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Margarini ilave edip bir kac dak. daha cırpıp, pudraşekerini ilave ediyoruz ve krema haline gelene kadar cırpmaya devam ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kremayı ekleyip cok az daha cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Portakalın kabuğunu rendeleyip ilave ediyoruz ve azar azar un ve kabartmatozunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Son olarak kuru kayısıları ilave edip tekrar yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ceviz büyüklüğünden biraz kücük toplar yapıp üzerlerini yumurta akına sonra fıstığa batırıyoruz. Üzerlerine cranberrylerden batırıyoruz ve 2 tepsiye yeterince aralık bırakıp (pişerken kabarıyorlar) diziyoruz ve 2 tepsiyide teker teker yaklaşık 15-20 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1908784670494858103?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-56526551778277619492008-10-14T12:24:00.006+02:002008-10-14T12:40:37.088+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPR0fS30kZI/AAAAAAAAAjE/7NY3M3clKuc/s1600-h/IMG_3063.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256954746038948242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPR0fS30kZI/AAAAAAAAAjE/7NY3M3clKuc/s400/IMG_3063.jpg" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;"><strong>İyiki doğdun Ecem...</strong></span></div><div align="center"><span style="font-family:Arial;"></span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Ecem'ciğim, doğumgünün kutlu olsun canım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Sana ailenle ve tüm sevdiklerinle birlikte</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">nice mutlu, sağlıklı, uzun, bol şanslı yıllar diliyorum.</span></div><div align="center"></div><div align="center"></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">(Pastasının ici annesinden, dışı Begüm teyzesinden :))</span></div><div align="center"></div><div align="center"><span style="font-family:arial;"> </span></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPR0G4i1q8I/AAAAAAAAAi8/hwQ6mHIBm9g/s1600-h/Ecem+on.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5256954326654757826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SPR0G4i1q8I/AAAAAAAAAi8/hwQ6mHIBm9g/s400/Ecem+on.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5652655177827761949?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-15443066087972636322008-10-07T16:49:00.004+02:002008-10-07T17:19:06.593+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOt3svAxruI/AAAAAAAAAis/x6RQ2AcEDxU/s1600-h/IMG_1205.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5254425000675487458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOt3svAxruI/AAAAAAAAAis/x6RQ2AcEDxU/s400/IMG_1205.jpg" border="0" /></a> <div></div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3½ su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 corba kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cay bardağı damla cikolata</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurtanın akı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">ince cekilmiş fıstık</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumuşamış tereyağı, yumurta sarıları ve pudraşekerini krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, vanilya, kabartmatozu ve kakaoyu birarada karıştırıyoruz ve yağlı karışıma ilave edip iyice yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Damla cikolatalarını ilave edip tekrar yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ceviz büyüklüğünden biraz kücük toplar yapıp yumurta akına sonra fıstığa buluyoruz, 2 tepsiye yeterince aralık bırakıp (pişerken kabarıyorlar) diziyoruz ve 2 tepsiyide teker teker yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1544306608797263632?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-84160257871149978972008-10-02T18:44:00.005+02:002008-10-03T00:06:43.946+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOT68oY2z7I/AAAAAAAAAic/HF16ILVeqz0/s1600-h/IMG_2864.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252598984961609650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOT68oY2z7I/AAAAAAAAAic/HF16ILVeqz0/s400/IMG_2864.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">500 gr taze kadayıf (Bizim burda tazesi vakumlu olarak satılıyor)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">12 yemek kaşığı tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">9 yemek kaşığı tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 su bardağı iri cekilmiş ceviz</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muhallebisi icin:</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">(Krema haric, Kazandibi icinde aynı malzemeleri kullanıyorum.)</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1½ litre süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1½ su bardağı tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">90 gr (~6 yemek kaşığı) pirinc unu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">50 gr (~3 yemek kaşığı) nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket krema</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Paketi acıp kadayıfı 5 dak. havalandırıp, birbirinden cözüyoruz ve makas yardımıyla kücük kücük kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir tencerede 500 gr. kadayıf zor kavruluyor diye, iki tencerede malzemeleri ikiye bölüp yapıyorum.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Her iki tencereye 6'şer kaşık şekeri koyup erimesini, karamel olmasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250'şer gr kadayıf ve 4½ yemek kaşığı tereyağı ekleyip kadayıf altın sarısı olana kadar kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cevizleri ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tencerenin birini fırın tepsisine boşaltıp yayıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muhallebisi icin süt, şeker, pirinc unu ve nişastayı devamlı karıştırarak pişiriyoruz ve soğumasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kremayı katılaşıncaya kadar mixerle cırpıyoruz ve soğumuş olan muhallebiye yediriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muhallebiyi tepsiye, kadayıfların üzerine döküp yayıyoruz ve geri kalan kadayıfla kaplıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOT6uG2DStI/AAAAAAAAAiU/DaZXgBmLXyo/s1600-h/IMG_2879.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5252598735439088338" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOT6uG2DStI/AAAAAAAAAiU/DaZXgBmLXyo/s400/IMG_2879.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-8416025787114997897?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-47376669818233163882008-09-30T00:36:00.002+02:002008-09-30T00:42:11.408+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOFYk5Xm2cI/AAAAAAAAAiM/57MQJbKRN90/s1600-h/Lale.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251576031389080002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SOFYk5Xm2cI/AAAAAAAAAiM/57MQJbKRN90/s400/Lale.jpg" border="0" /></a> <div align="center"><span style="font-family:arial;">Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bayramlar, milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Bayramınız kutlu olsun! </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4737666981823316388?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-45394683785545236262008-09-21T16:05:00.006+02:002008-09-21T17:11:08.236+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SNZXUu0NQhI/AAAAAAAAAh8/4KaiElglrkc/s1600-h/IMG_2855.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248478429422895634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SNZXUu0NQhI/AAAAAAAAAh8/4KaiElglrkc/s400/IMG_2855.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu aralar ne yorumlarınıza cevap verebildim, ne sizin sayfalarınızı pek ziyaret edebildim. Kusuruma bakmayın lütfen.</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu aralar pek neşem yok. Cok sevdiğimiz halamızı (annemin halasının kızı) kaybettik. Daha 58 yaşındaydı... uzun mücadele sonunda "onuda" kanser denen şey bizden aldı... </span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ve benimde tansiyonum düşüp duruyor, sezeryan yerinin dikişi şişdi, sızlayıp duruyor...</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">...tatlı yiyelim, tatlı konuşalım...</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">¾ su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 limonun rendelenmiş kabuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ limonun suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 ½ su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kabartmatozu</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Şerbeti icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 ½ su bardağı su</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 damla limon</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz, fırın kabımızı yağlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları ve şekeri cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limonun suyunu ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un ve kabartmatozunu karıştırıp yoğurtlu karışıma eleyip karıştırıyoruz ve kalıbımıza döküp üzeri kızarana kadar, yaklaşık 30 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu arada şerbeti hazırlıyoruz: su ve şekeri kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dak. sonra ocaktan alıp limonu ekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kekimizi fırından cıkarıp biraz dinlendirip (5 dak.) sıcak şerbeti üzerine döküyoruz ve üzerini aynı büyüklükteki başka bir fırın kabı ile kapayıp (yumuşak olması ve kabarması icin) şerbeti cekene kadar bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Üzerini fıstık ve hindistancevizi ile süslüyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun... </span> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SNZXC4VnKGI/AAAAAAAAAh0/ZB3UAP7uAiI/s1600-h/IMG_2850.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5248478122741278818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SNZXC4VnKGI/AAAAAAAAAh0/ZB3UAP7uAiI/s400/IMG_2850.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4539468378554523626?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-3669881146572786202008-09-15T15:25:00.003+02:002008-09-15T15:56:57.320+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SM5iir5iRuI/AAAAAAAAAhk/wUaf3EIYQho/s1600-h/IMG_2784.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5246238963972327138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SM5iir5iRuI/AAAAAAAAAhk/wUaf3EIYQho/s400/IMG_2784.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı nohut</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 kırmızıbiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 sivribiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ limonun suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kuru nane</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kırmızı pulbiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tuz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir gece önceden nohutu az tuzlu suya ıslatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Nohutları tencereye alıp üzerini gececek kadar su ekleyip haşlıyoruz ve süzüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kırmızı biberi yıkayıp ince şeritler şeklinde, sivribiberi halka halka, soğanı kücük kücük kesiyoruz. Maydanozları temizleyip kıyıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tüm malzemeleri bir kaseye alıp karıştırıyoruz ve servis yapana kadar buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tarif kücük değişiklerle yazın türkiyeden aldığım Lezzet dergisinden.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-366988114657278620?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-14384431642604263622008-09-11T12:53:00.005+02:002008-09-12T12:04:49.294+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMj5Kfv0FQI/AAAAAAAAAg0/qKxrtgMdYfA/s1600-h/IMG_2770.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244715724788995330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMj5Kfv0FQI/AAAAAAAAAg0/qKxrtgMdYfA/s400/IMG_2770.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu pidenin tarifini sevgili </span><a href="http://zuhalyalcin.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Zuhal Yalcında</span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"> görmüştüm. Yapılışı cok kolay hem cok lezzetli. Gecen Ramazan cok sık yapmıştım. Bu Ramazanda 4'üncü yapışım :)</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">50 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 ml ılık süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 ml su</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 corba kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">5.5 su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kuru maya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 corba kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">1 corba kaşığı un</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">biraz su</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">cörekotu</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">susam</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">zeytinyağı</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağını eritip, sütü ılıtıp yoğurma kabımıza alıyoruz. Su ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, maya ve tuzu başka bir kaba eliyoruz ve karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Unu sıvı karışıma ekleyip mikserin yoğurma/spiral uclarıyla cırpıyoruz. (Sanki un az gelmiş gibi görünüyor ama hamurun öğle yumuşak olması gerekiyor. Daha fazla un eklemeyin yani :))</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurun üstünü nemli bezle örtüp veya kabımızın kapağını kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kücük bir kasede 1 kaşık unu biraz suyla karıştırıyoruz. (Koyu ayran kıvamında olmalı.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıd seriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Mayalanmış hamurumuzu tahta kaşık ile karıştırıp gazını alıyoruz ve spatula yardımıyla tepsiye alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Elimizi unlu suya batırıp pide şekli veriyoruz. Üzerine kareler yapmak icin parmak uclarımızla iyicene bastırıyoruz, yoksa pişince kayboluyor cizgiler.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cörekotu ve susam serpiyoruz üzerine ve yaklaşık 50 dak. üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pideyi cıkarmadan 5 dak. önce fırından cıkarıp üzerine zeytinyağı sürüyoruz ve tekrar 5 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pidenin telin üzerinde ılınmasını bekliyoruz ve sonra mutfak havlusuna sarıyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMj44v5xfUI/AAAAAAAAAgs/SG2Q1DeAY0w/s1600-h/IMG_2741.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5244715419888090434" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMj44v5xfUI/AAAAAAAAAgs/SG2Q1DeAY0w/s400/IMG_2741.jpg" border="0" /></a> <div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1438443164260426362?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-66941725238267723112008-09-08T16:18:00.004+02:002008-09-08T16:55:21.825+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMU1eanNd_I/AAAAAAAAAgc/fFFYWKk_yoc/s1600-h/IMG_2692.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243656137798940658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMU1eanNd_I/AAAAAAAAAgc/fFFYWKk_yoc/s400/IMG_2692.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 kg erik</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Üzeri icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">20 gr nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 ml krema</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Erikleri yıkayıp, kurulayıp ikiye kesiyoruz ve cekirdeklerini cıkarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tart kalıbımızı (28 cm'lik) yağlıyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un ve kabartmatozunu karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağını biraz cırpıyoruz. Şeker, vanilya ve tuzu ilave edip yaklaşık 1 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları teker teker ilave edip, ikisinide yaklaşık ½ dak. cırpıyoruz. Unu 2 kerede ilave edip hepsi birbirine karışana kadar cırpıyoruz ve hamurumuzu tart kalıbımıza yayıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Eriklerin kesik tarafı üste, sivri tarafı alta bakıcak şekilde hamurun üzerine döşüyoruz ve 25 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Nişasta, şeker, vanilya, yumurtaları ve kremayı cırpıyoruz ve fırından cıkardığımız tartın üzerine döküp tekrar üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 35 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span> <div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMU1HZ1HajI/AAAAAAAAAgU/Mc_k8KQ1D84/s1600-h/IMG_2709.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5243655742451837490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMU1HZ1HajI/AAAAAAAAAgU/Mc_k8KQ1D84/s400/IMG_2709.jpg" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6694172523826772311?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-88350586435312993472008-09-05T11:05:00.002+02:002008-09-05T11:42:09.295+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMD29SEiFfI/AAAAAAAAAgE/uiIGH8d2Edk/s1600-h/IMG_1972.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5242461498942559730" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SMD29SEiFfI/AAAAAAAAAgE/uiIGH8d2Edk/s400/IMG_1972.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 ½ tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı karbonat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">130 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">80 ml cicekyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">75 ml soğuk nescafe</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">12 parca bitter cikolata</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz, kalıblarımıza muffin kağıdları yerleştiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, tarcın, kabartmatozu ve karbonatı karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtayı cırpıyoruz. Şeker, yağı, yoğurt ve kahveyi yumurtaya ekleyip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Unlu karışımı ilave edip iyice karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurun yarısını kalıplara doldurup birer parca cikolatayı ortaya yerleştirip üzerlerine geri kalan hamuru paylaştırıyoruz ve yaklaşık 25 dak. pişiriyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğuduktan sonra üzerlerine kakao serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-size:85%;"><span style="font-family:arial;">Afiyet olsun...</span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-8835058643531299347?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-41050150281365577082008-09-04T12:59:00.006+02:002008-09-04T16:44:22.340+02:00<div align="center"><span style="font-family:arial;">Sevgili </span><a href="http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Yosunbuka</span></a><span style="font-family:arial;">'cığım beni sobelemiş. Altdaki soruları cevaplamam gerekiyormuş...</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">...bende severek cavaplıyorum :) </span></div><ul><li><span style="font-family:arial;"><strong>Blog yazmaya ilk ne zaman başladın?</strong></span></li></ul><span style="font-family:arial;"><p>Bu sene ocağın sonuna doğru başladım yazmaya. Ondanda yaklaşık bir sene önce </span><a href="http://oktayustam.com/site/"><span style="font-family:arial;">Oktay Ustanın </span></a><span style="font-family:arial;">programına </span><a href="http://zuhalyalcin.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Zuhal Yalcın</span></a><span style="font-family:arial;"> konuk olmuştu. Şeker hamuru kaplı pasta ve tuiles yapmıştı. Cok ilgimi cekmişti. Program biter bitmez Zuhal Yalcın'ın vermiş olduğu sayfasına girip saatlerce bilgisayarın önünde oturmuştum :) (o gün hastaydım, işe gitmemişdim ve daha tuanacık karnımdaydı. İyikide işe gitmemişim ve oktay ustanın programını izlemişim. Yoksa belki daha bugün bu harika blog'lardan haberim olmucaktı :)) yani o zaman diğer bloglarıda keşvetmiştim. Ondan sonra ilgimi ceken bazı blogları takip ettim ve sonunda bende karar verdim yaptıklarımı sizlerle paylaşmayı.</span></p><p></p><ul><li><span style="font-family:arial;"><strong>Blog yazısı konularının belli bir çizgide olmasına özen gösteriyormusun?</strong></span></li></ul><span style="font-family:arial;">Blog'umun ismi gibi mutfağımdan cıkanları, yani yemeklerimi sizlerle paylaşıyorum. Ama mutfakta birtek begüm yok, tuana hanımda beni hiiiic yanız bırakmaz :) o yüzden tuanamdanda arada bahsetmezsem olmaz :) Genelde yazılarım tariflerimdir.</span> <ul><li><span style="font-family:arial;"><strong>Blog yazmayı ne kadar sürdüreceksin?</strong></span></li></ul><p><span style="font-family:arial;">Bunu hic düşünmedim. Herhalde yemek tariflerim bitince, yenilerini bulamayınca, mutfağımda hergün aynı yemekleri yapmayı başlayınca :) </span> </p><ul><li><span style="font-family:arial;"><strong>Blog yazmak senin için eğlenceli bir uğraşken şimdi artan bekleyiş yüzünden zorunlu bir hal almaya başladımı?</strong></span></li></ul><span style="font-family:arial;">Zorunlukla hic yazmak istemem ve yazmamda herhalde. Ben yaptıklarımdan, onların fotoraflarını cekmekten ve sonra tarifini yazmaktan ve sizlerle paylaşmaktan zevk alıyorum. </span> <ul><li><span style="font-family:arial;"><strong>Blog yazmak için gün içinde bazı şeylerden feragat ediyormusun?</strong></span></li></ul><p><span style="font-family:arial;">Sanmıyorum... Tuanamı uyutunca geciyorum bilgisayarın önüne... Bazen diğer bekleyen işler, mesela ütü gibi kalıyor ama blog yazmak daha zevkli geliyor :)</span></p><p></p><p><span style="font-family:arial;">Bende </span><a href="http://pastacirapunsel.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Didem </span></a><span style="font-family:arial;">ve </span><a href="http://sarimutfak.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Hande</span></a><span style="font-family:arial;">'yi sobeliyorum. </p></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4105015028136557708?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-23448390920453093142008-09-03T14:24:00.004+02:002008-09-03T15:42:47.035+02:00<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SL6CxYjXVWI/AAAAAAAAAf0/ZWIZH1bR4k0/s1600-h/IMG_2654.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241770801221817698" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SL6CxYjXVWI/AAAAAAAAAf0/ZWIZH1bR4k0/s400/IMG_2654.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Bu kurabiyeleri Yeşim ablamın oğlu Emre'nin mevlüdü icin hazırladım.</span></div><div align="center"><span style="font-family:arial;">Canım, Allah damatlıklarınıda gösterir inşallah :)</span></div> <p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241786627765067090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SL6RKnBUXVI/AAAAAAAAAf8/UGqhLeNhVWw/s320/IMG_2353.jpg" border="0" /></p><p align="center"><span style="font-family:arial;"></span> </p><p align="center"><span style="font-family:arial;">Bu kurabiyeler gibi coğunlukla şeker hamuru süslü olan kurabiyeleri </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html"><span style="font-family:arial;">Vanilyalı kurabiyelerin </span></a><span style="font-family:arial;">tarifini kullanıyorum.</span></p><p align="center"><span style="font-family:arial;">Kurabiyeleri şeker hamuru ile kapladıktan sonra yazıyı bastım, altın rengindeki boncuklarla ve altın rengindeki simle süsledim...</span></p> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SL6CdRnLWCI/AAAAAAAAAfs/Nie1r0TdHVo/s1600-h/IMG_2646.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241770455761377314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SL6CdRnLWCI/AAAAAAAAAfs/Nie1r0TdHVo/s400/IMG_2646.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2344839092045309314?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-68604535812556093332008-09-01T12:36:00.004+02:002008-09-01T13:24:49.248+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLvF-BQwfHI/AAAAAAAAAfc/kI5-ULryx1I/s1600-h/IMG_2608.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5241000260656987250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLvF-BQwfHI/AAAAAAAAAfc/kI5-ULryx1I/s400/IMG_2608.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;font-size:130%;">Herkeze hayırlı Ramazanlar diliyorum. Allah oruclarınızı, dualarınızı kabul etsin...</span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:130%;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler (12 Muffin icin):</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">75 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı karbonat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">50 gr rendelenmiş hindistancevizi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 muz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pudraşekeri</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 190° C'ye ısıtıyoruz, kalıblarımıza yağlıyoruz veya muffin kağıdı yerleştiriyoruz veya benim gibi silikon muffin kalıbları kullanıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağını eritip biraz soğumasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kabartmatozu, karbonat, tarcın ve hindistanceviz rendesini (2 yemek kaşığı kenara ayırıyoruz) karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları cırpıyoruz, şeker, yoğurt ve erimiş tereyağını ilave edip hepsini karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muzları soyup catalla eziyoruz, yumurtalı karışıma iyice karıştırıyoruz. Unlu karışımı ilave edip iyice birbirine yediriyoruz, kalıplarımıza paylaştırıyoruz, üzerlerine ayırdığımız hindistancevizini serpiyoruz ve yaklaşık 25 dak. fırının orta rafında pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pişdikten sonra 5 dak. kalıplarında bekletiyoruz. Kalıplarından cıkarıp üzerlerine pudraşekeri serpiyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6860453581255609333?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-25505776080019219532008-08-27T18:42:00.002+02:002008-08-27T20:49:43.676+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLWEZDUI5eI/AAAAAAAAAfM/FDprTFmajPo/s1600-h/IMG_2596.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5239239307436811746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLWEZDUI5eI/AAAAAAAAAfM/FDprTFmajPo/s400/IMG_2596.jpg" border="0" /></a> <div></div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fotorafı akşam gec vakit cektim. O yüzden tadı kadar güzel olmadı :(</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">30 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 kg kabak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 (orta boy) patates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">5-8 yaprak fesleğen</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tavuk bouillon</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">¼ tatlı kaşığı muskat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 ½ lt sıcak su</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kabak ve patatesleri yıkayıp, soyup küp küp kesiyoruz. Soğan ve sarımsağı kücük kücük doğruyoruz ve fesleğenleri yıkayıp kıyıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanı tereyağında kavuruyoruz. Kabak, patates, sarımsak ve fesleğeni ilave edip biraz daha kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bouillon, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip iyicene karıştırıyoruz. Sıcak suyu ilave edip kabak ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Corba pürüzsüz olana kadar blenderden geciriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2550577608001921953?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-35148752553651054202008-08-25T11:27:00.004+02:002008-08-25T12:00:16.490+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLJ72ccDpcI/AAAAAAAAAe8/KxLuKah7ui8/s1600-h/IMG_1958.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238385491862332866" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLJ72ccDpcI/AAAAAAAAAe8/KxLuKah7ui8/s400/IMG_1958.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ kg bezelye (dondurulmuş)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr kuşbaşı tavuk eti</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ cay bardağı sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 corba kaşığı salca</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı karabiber</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Püresi icin:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">5 (orta boy) patates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 corba kaşığı sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı tuz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Patatesleri haşlıyoruz. Soğanları kücük kücük kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanları sıvıyağında kavuruyoruz, tavuk etlerini ekleyip yaklaşık 3 dak. daha kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Salcayı ilave edip karıştırıyoruz, bezelyeleri ilave ediyoruz ve tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dak. daha kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bezelyelerin üzerine gececek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve bezelyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmeden 5 dak. önce tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyuyoruz, bir kaba alıyoruz, sıvıyağı ve tuzu ekleyip patatesleri eziciyle eziyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 190° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pişmiş olan Bezelyeli Tavuğu fırın kabına alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Krema sıkmı torbasına patates püresini dolduruyoruz, bezelyelerin üzerine sıkıyoruz ve fırının üsten 2. rafına yerleştirip 10-15 dak. üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLJ7fT7qbdI/AAAAAAAAAe0/ZRMqW7SlHq8/s1600-h/IMG_1959.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5238385094441987538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SLJ7fT7qbdI/AAAAAAAAAe0/ZRMqW7SlHq8/s400/IMG_1959.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3514875255365105420?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-88643499865959777252008-08-21T21:45:00.002+02:002008-08-21T22:46:17.794+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SK3GeH3uujI/AAAAAAAAAek/BIIsQmqVSQk/s1600-h/IMG_1768.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237060162512927282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SK3GeH3uujI/AAAAAAAAAek/BIIsQmqVSQk/s400/IMG_1768.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 (orta boy) kabak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 (orta boy) domates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ demet dereotu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">¼ cay bardağı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı karabiber</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kabakları yıkayıp kabuklarını soyup ince yuvarlak dilimlere kesiyoruz. Soğan ve sarımsağı kücük kücük doğruyoruz. Domatesleri yıkayıp rendeliyoruz. Dereotunu kıyıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kabak ve zeytinyağı haric tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırıyoruz. Kabakları ilave edip dikkatlice karıştırıyoruz ve üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz. Hic su ilave etmeden kısık ateşte pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-8864349986595977725?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-52325215829218658282008-08-20T10:32:00.004+02:002009-04-22T13:46:10.609+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKvYuUmwZ0I/AAAAAAAAAec/CLEogA3rxho/s1600-h/IMG_1785.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5236517282065180482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKvYuUmwZ0I/AAAAAAAAAec/CLEogA3rxho/s400/IMG_1785.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kusuruma bakmayın lütfen, farkındayım, yine bir haftayı gecti yazalı ama anca vaktim oldu...</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gelelim (herkezin bildiği :)) Bulgur Pilavına</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı pilavlık bulgur</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3-4 yemek kaşığı sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1-2 sivri biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cerliston biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 domates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 corba kaşığı domates salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı kuru nane</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1.5 su bardağı sıcak su</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sebzeleri yıkıyoruz. Soğan, domates ve biberleri kücük kücük kesiyoruz. Maydanozları kıyıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanı sonra biberleri sıvıyağında kavuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Domatesleri ilave ediyoruz ve biraz daha pişiriyoruz. Salcayı ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bulguru yıkayıp ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Maydanoz, nane ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz. Suyunu ekleyip önce orta sonra kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pişdikten sonra altını kapatıp üzerine kağıd havlu serip kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun... </span> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKvXUZ8BwoI/AAAAAAAAAeU/3B5RWJh_ziQ/s1600-h/IMG_1778.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5236515737308349058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKvXUZ8BwoI/AAAAAAAAAeU/3B5RWJh_ziQ/s400/IMG_1778.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5232521582921865828?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-27723223639557525982008-08-11T15:22:00.005+02:002008-08-11T15:28:16.930+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKA9wlqMMmI/AAAAAAAAAeM/jBySNtHrFA8/s1600-h/IMG_1942.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5233250671956603490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SKA9wlqMMmI/AAAAAAAAAeM/jBySNtHrFA8/s400/IMG_1942.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> </div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ kg taze fasulye</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 (kücük) patates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 (orta) domates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı zeytinyağı</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Taze fasulyelerin kılcıklarını kesip yıkıyoruz, büyük olanları ortadan kesiyoruz ve tencereye yerleştiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Patateslerin kabuklarını soyup, yıkayıp, küp küp kesip fasulyelerin üzerine alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanı kücük kücük kesip, domatesleri rendeliyoruz, tuz ve şekeri ilave edip hepsini birlikte karıştırıyoruz ve patateslerin heryerini kaplayacak şekilde üzerine döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Zeytinyağını üzerinden gezdiriyoruz ve hic su ilave etmeden (domatesin suyu yetiyor) önce harlı sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Servis tabağına alıp soğuk olarak servis yapıyoruz. </span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2772322363955752598?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-89482924549300625192008-08-06T18:38:00.015+02:002008-08-06T20:26:48.943+02:00<div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><span style="font-family:arial;">Güzel bir tatilin ardından yine sizlerleyim (daha doğrusu yemeklerimle sizlerle olmam herhalde bir haftayı bulur. Benim toparlanmam kesin daha bir kac günümü alır :))</span></div><div> </div><div><span style="font-family:arial;">Hicbirşey korkduğum gibi gecmedi. Kızımla hic bir sorun yaşamadık cok şükür. Cok güzel anılarla ve tabiki bol fotoraflarla geri döndük.</span> </div><div><span style="font-family:arial;">Biricik kızım'la birlikte bir kac tatil fotorafları:</span> </div><div><span style="font-family:Arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231469052659870818" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnpYsk9rGI/AAAAAAAAAds/pJW16m8QGL4/s320/IMG_2149.jpg" border="0" /></span> </div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231468518038154034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJno5k9NqzI/AAAAAAAAAdk/9MJX_0PpjkY/s320/IMG_2188.jpg" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231470272869588034" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnqfuNoXEI/AAAAAAAAAd0/BhNOKqrP99I/s320/IMG_2129.jpg" border="0" /> </div><div> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231467409439805234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnn5DGxTzI/AAAAAAAAAdU/oP1ipPRBygE/s320/IMG_2260.jpg" border="0" /> <div><span style="font-family:Arial;"></span></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231466781452829266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnnUfrAglI/AAAAAAAAAdM/ZXBDdM1FAiY/s320/IMG_2262.jpg" border="0" /> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231460967525803346" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJniCFGyZVI/AAAAAAAAAc0/uI4wO0MzKFk/s320/IMG_2478.jpg" border="0" /> <div></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231460147389280722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnhSV3AMdI/AAAAAAAAAcs/pdLBqlHKGhw/s320/IMG_2491.jpg" border="0" /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div> <p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231464834104814914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnljJPD7UI/AAAAAAAAAc8/1X5UVQ7CmvM/s320/IMG_2347.jpg" border="0" /></p> <img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5231471830735037810" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SJnr6ZtspXI/AAAAAAAAAd8/LIyC0FjSoSY/s320/IMG_2345.jpg" border="0" /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-8948292454930062519?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-61111568565726428202008-07-01T09:40:00.002+02:002008-07-01T09:56:17.968+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGjb5uCaq5I/AAAAAAAAAcc/JY6uaJHv_Rs/s1600-h/IMG_1809.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5217661952965913490" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGjb5uCaq5I/AAAAAAAAAcc/JY6uaJHv_Rs/s400/IMG_1809.jpg" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-family:arial;">İzmir, Bursa, İstanbul, Türkiye biz geliyoruz :))</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">Arkadaşlar, yarın bu saatlerde coook yükseklerde türkiyeye doğru ucuyor olucağız inşallah. </span><br /><span style="font-family:arial;">Önce izmire 3.5 haftalığına sonra bir kac gün bursa sonra bir kac gün istanbul. </span><br /><span style="font-family:arial;">İzmiri cook özledim. Senelerdir her yaz gideriz yazlığımıza. Gecen yaz gidemedik :( ama olsun, dünyanın en değerli hediyesine sahip oldum :). </span><br /><span style="font-family:arial;">İnşallah cok güzel bir tatil gecirip geri döneriz. İnşallah kızım ordada cok mutlu olur, kötü birşey olmaz. En zor dönemi diye düşünüyorum. Daha halen biberondan toz mamalardan iciyor. 15 paket normalinden aldım, 5 paket de icine destek olarak ilave edilenden. Kaşık mamasıda daha pek yemiyor. Biraz meyve. Kücük meyveli yoğurtlardan. Sebzeyi cok zorluklarla yediriyorum. Zorla 3-5 tatlı kaşığı yerse iyidir. Benim yaptıklarımıda beyenip yemiyor hanım. Nestle ve Hipp'in kücük cam şişede meyve veya sebze mamaları oluyor. Onların yarısını yiyiyor zorla. Türkiyede belki yoktur beyendikleri diye 30 tane öyle cam şişelerden aldım. Heryer mama doldu. Nasıl valize yerleştirecem bende bilmiyorum. Camlarda inşallah kırılmaz. Cok iyi olan, bavulları bu akşam havaalanına götürüp vericez. Yarına bari stres olmaz :). Birde Tuana'nın cocuk arabasını havaalanında ucağa kadar büyük diye kullanamıyoruz. O yüzden gittik kücüklerden aldık, ama Tuana hanım onda oturmayı hic sevmedi. Kendini kesin kucakta taşıtacak. Ucaktada inşallah cok ağlamaz. Hele kalkış ve inişde. Biz bile bir tuhaf oluyoruz, kulaklarımız tıkanıyor. Kesin her gidişte ağlayan bebekler oluyor. Ama doktorumuz cok iyi tavsiyede bullunmuştu. Gecen ekimde gittiğimizde ucak kalkarken ve inerken mamasını icirmiştim. Hic ağlamadan varmıştık istanbula. Yani bebeklere ucak kalkarken ve inerken mutlaka birşey icirmeliymişiz. Birşey icmezse memesini emmeliymiş. Tuana'cık memeyi hiiiic sevmez. Birde doktor burun sprayi verdi. Kalkış ve inişde onu sıkıcakmışım burnuna. Oda kullaklarının tıkanmasını engelliyormuş. Cidden bunlar cok işe yarıyor. istanbuldan dönerken önümde bir bebekli hanım daha oturuyordu. Onada bunları anlattım ve kızı hic ağlamadı. Nasıl teşekkür ediyordu bana. Kızı yoksa hep ağlıyormuş. Umarım bu seferde pek ağlamadan varırız izmire. Daha doğrusu istanbula. Aktarmalı ucucağız. Ve kızım daha yürüyemiyorda. Fıldır fıldır emekliyor. Tutunup her yere kalkıyor. Bir kac adım yürüyor tutunarak, pat diye düşü veriyor. Her yeri karıştırıyor... Bizde peşinden koşduruyoruz :)... kızım büyüyor :) pazartesi 07.07.'de 1. doğumgününü kutluyacağız inşallah.</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">...ve 5 hafta sonra görüşmek üzere diyiyorum... </span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">Kendinize iyi bakın. Bol neşeli, güzel, sağlıklı günler gecirmenizi diliyorum...</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">Hepinizi öptüm</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6111156856572642820?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-51845993470138792122008-06-30T12:07:00.004+02:002008-06-30T13:22:00.203+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGi0febbclI/AAAAAAAAAcU/oyD2T3vDB6k/s1600-h/IMG_2085.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5217618621145772626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGi0febbclI/AAAAAAAAAcU/oyD2T3vDB6k/s400/IMG_2085.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGi0Cabu9lI/AAAAAAAAAcM/d2jFWBR63n4/s1600-h/IMG_1478.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5217618121857103442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGi0Cabu9lI/AAAAAAAAAcM/d2jFWBR63n4/s400/IMG_1478.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"> Gerekli Malzemeler (18 adet):</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">650 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">50 gr tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ paket maya (21 gr)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">400 ml ılık süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 büyük yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">susam (hamburger icin)</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, tuz ve şekeri yoğurma kabında karıştırıyoruz. Yağı kücük kücük kesip una ilave edip parmaklarımızla unla yağı ovalıyoruz. Ortasını havuz gibi acıyoruz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sütü ılıtıyoruz. Sütün 100 ml'sini kücük bir kaseye alıyoruz, mayayı icinde eritiyoruz ve havuzun icine döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtayı cırpıp geri kalan sütle havuzun incine döküyoruz. Kenerlardan azar azar un alarak yumuşak, cok yapışık olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Un az gelirse bir kac kaşık ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurumuzu unlu tezgahın üzerine alıp 10 dak. prüzsüs olana kadar yoğuruyoruz. Yoğurma kabına alıp, üzerine strec film sarıp 1 saat kabarana kadar, 2 katı olana kadar bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurumuzu cok unlu olmayan tezgahta elimizle iyice bastırıp 18 eşit parcaya bölüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamburger icin hamurlarımızı yuvarlıyoruz ve hafifce bastırarak 9 cm'e genişletiyoruz. Sandevic icin yaklaşık 15 cm uzunluğunda oval/sandevic şekli veriyoruz. 2 fırın tepsisine diziyoruz ve üzerlerini plastik poşetle örtüp 45 dak. kabarana kadar, 2 katı olana kadar bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 230° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı süt ve tuzu karıştırıyoruz ve ekmeklerimizin üzerine sürüp, hamburger ekmeklerine susam serpip 5 dak. pişiriyoruz. Fırının ayarını 200° C'ye düşürüyoruz ve 8-12 dak. üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Telin üzerine alıp üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtüp soğumasını bekliyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">NOT: Buzlukta 1 ay saklanabilinir.<br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5184599347013879212?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-10365631892887655332008-06-27T09:51:00.003+02:002008-06-27T11:06:39.762+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGSdXyUAiSI/AAAAAAAAAbs/9ZliOFtWpZ4/s1600-h/IMG_1392.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216467300370123042" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGSdXyUAiSI/AAAAAAAAAbs/9ZliOFtWpZ4/s400/IMG_1392.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"> Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">700 gr kabak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">120 ml zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 taze yeşil soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr domates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">10 ml limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 baget ekmeği</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kabakları yıkayıp, kabuklarını kazıyoruz ve fırın kabımıza alıyoruz. 4 adet kabuk (şerit) kenara ayırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sarımsağı ezip, 45 ml zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz, kabakların üzerine sürüyoruz ve fırının alttan ikinci rafında 40 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kenara ayırdığımız kabağın kabuklarını kücük kücük kesiyoruz, soğan ve domatesleri küp kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">30 ml yağı kızdırıyoruz ve kesdiklerimizi 2 dak. kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 220° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırından cıkardığımız kabakları blender ile püre haline getiriyoruz. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bageti kesiyoruz, fırın tepsisine yerleştiriyoruz, üzerine geri kalan yağı sürüyoruz ve biraz kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırından ekmekleri cıkardıktan sonra üzerine kabak püresi sürüyoruz ve kavrulmuş sebzeleri üzerine koyuyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGSc61X0tfI/AAAAAAAAAbk/zCOGo3QGc0M/s1600-h/IMG_1377.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5216466802975225330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGSc61X0tfI/AAAAAAAAAbk/zCOGo3QGc0M/s400/IMG_1377.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1036563189288765533?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-39871863448446714132008-06-24T15:55:00.003+02:002008-06-24T16:29:35.658+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGD9ZsGt11I/AAAAAAAAAbc/wZheiqD8FxI/s1600-h/IMG_2040.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5215446986272921426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SGD9ZsGt11I/AAAAAAAAAbc/wZheiqD8FxI/s400/IMG_2040.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div></div><br /><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu tarifimle </span><a href="http://hayatintatlari.blogspot.com/2008/05/cupcake-festivali.html"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">CUPCAKE FESTIVAL'ine </span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">katılıyorum.</span></p><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler (12 cupcake icin):</span><br /></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">275 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı karbonat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">130 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">80 ml sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">300 ml buttermilk (cilekli)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr cilek</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 gr krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket krema sertleştiricisi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">pudraşekeri</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kalıblarımıza muffin kağıdı yerleştiriyoruz, fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kabartmatozu, karbonat ve kakaoyu karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtayı cırpıyoruz, şeker, yağı ve buttermilk'i ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımı ilave edip iyice birbirine yediriyoruz, kalıplarımıza paylaştırıyoruz ve 20 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cilekten 3 tane süslemek icin ayırıyoruz ve diğerlerini rondoda püre haline getiriyoruz. Kremayı katılaşıncaya kadar krema sertleştiricisi ve vanilyayla birlikte cırpıyoruz. Cilek püresine yediriyoruz ve buzdolabında bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğumuş muffinlerimizi kağıtların üzerinden kesiyoruz ve aralarına kremamızdan sıkıyoruz. Üzerini kapatıktan sonra yine krema sıkıyoruz ve pudraşekeri serpiyoruz. Cilekleri 4'e bölüp kremanının üzerine koyuyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3987186344844671413?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-85674858469467976052008-06-22T21:00:00.002+02:002008-06-23T09:12:27.541+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SF6iNUI5iOI/AAAAAAAAAbM/xv1Epjm06ew/s1600-h/IMG_1851.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214783768169646306" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SF6iNUI5iOI/AAAAAAAAAbM/xv1Epjm06ew/s400/IMG_1851.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 su bardağı ince bulgur</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</li></span><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 sivri biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 kırmızı biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ demet maydanoz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ cay bardağı fındıktozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı nar ekşisi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı domates salcası </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ yemek kaşığı biber salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı nane</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı kimyon</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cay kaşığı karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı pulbiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li></ul><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bulguru derin bir kaba alıyoruz, üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğan, sarımsak ve biberleri rondodan gecirip püre haline getiriyoruz. Bulgurun üzerine ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Maydanozu kıyıyoruz ve tüm diğer malzemelerle bulgura ilave edip iyice karıştırıyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></p><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir kac ay önce Oktay Usta'da görmüştüm. Bu kısır gibi yapmıştı, icinede fındıktozu ilave etmişti. Değişik gelmişti bana. Fakat tarife tam bakamadım. Sayfasındada bulamadım. Bu herhalde ona benzer oldu :) tadını cok beğeniyorum.</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-8567485846946797605?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-37429786557296175392008-06-17T17:24:00.003+02:002008-06-17T19:27:28.374+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFfXtgiViWI/AAAAAAAAAa8/ZShvYDvbZOM/s1600-h/IMG_1707.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212872270532675938" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFfXtgiViWI/AAAAAAAAAa8/ZShvYDvbZOM/s400/IMG_1707.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bence artık tuzlulara, yemeklere geciyim. Nezamandan beri hep tatlı, pasta... yok yok, biraz ara veriyim tatlılara (hem belki iki haftaya kadar, tatilimize kadar :) bir iki kilocuk veririm. Pek umudum yok ama...) ve sıra gelsin tuzlulara... </span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 büyük (25x42 cm'lik) Milföy hamuru</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yaklaşık 100 gr beyazpeynir, 1 kalıb (hamurun üzerini kaplıyacak kadar)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Karabiber (taze cekilmiş)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kırmızı toz biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 Yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Susam</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 220° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Milföy hamurun heryerini kaplıyacak şekilde karabiber, kırmızı biberi serpiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Peyniri ufalıyoruz ve hamurun üzerine yayıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru ortadan kesiyoruz (=25x21 cm) ve her iki hamuru iki tarafından ortaya doğru sarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, susam serpiyoruz ve bir parmak kalınlığında kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yaklaşık 15 dak. üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3742978655729617539?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-17877894784678607852008-06-16T09:09:00.006+02:002008-06-16T10:08:12.128+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFYUmLwpbVI/AAAAAAAAAa0/074fjYcIBBU/s1600-h/IMG_1974.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212376264952343890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFYUmLwpbVI/AAAAAAAAAa0/074fjYcIBBU/s400/IMG_1974.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;">Bu iki pastayı canım arkadaşım, ablam gibi gördüğüm Yeşim ablanın cocukları Emre ve Ecem icin hazırladım. Bunlar benim ilk şeker hamurlu pastalarımdı. Önceden bir deneme yapmak istemştim ama hic vakit bulamadımdı. Tabiki böyle beni bir korku sardı, ya güzel kaplayamazsam diye... Besmele cekip başladım... sonuc korkduğumdan coook daha güzel oldu :) Biraz uzun sürdü ama... ilk seferlik olabilir artık. Sabah 10'da başladım, öğlenden sonra 4'de bittim. Ama tabiki bunun icine birde kahvaltımız girdi ve arada sırada tuanacığa mama icirmeye uğraştım (pek huysuz bu aralar, dişleri bir cıkmak bilmedi :( inşallah yaz tatilimize kadar biraz rahatlar canım kızım). Yani son pastayıda bitirdim, 5 dak. icinde hazırlandım ve hemen gittik canlarımın doğumgünü partisine. Nerdeyse 2 saat gecikmeyle. İyiki pasta en son yeniyor :)</span><br /><span style="font-family:Arial;"></span><br /><span style="font-family:Arial;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212375854768270274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFYUOTtJK8I/AAAAAAAAAas/sD-Z9TtMxMA/s400/IMG_1983.jpg" border="0" /></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>Emre'ciğim, Ecem'ciğim size ailenizle, sevdiklerinizle birlike sağlıklı, mutlu, huzurlu, uzun nice yıllar diliyorum.</strong></span><br /><span style="font-family:arial;"><strong>Pastaları beyenmişsinizdir inşallah. Gördüğüm kadarıyla beyendiniz :)</strong></span><br /><span style="font-family:arial;"></span><br /><span style="font-family:arial;">İyiki kimse sormadı bana bu zavallı sponge bob'un burnu niye yok diye. Coook üzüldüm, acelede burnunu üzerine yerleştirmeye unutuvermişim. Fark ettiğimde cok gecti artık. Emrenin pastadaki mumları üflerken fotorafını cekdiğim an görü verdim... Her neyse, benden başka kimse fark ettmedi galiba :)</span><br /><div><br /><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFYT4S87Y5I/AAAAAAAAAak/T4mSnH3SYbM/s1600-h/IMG_1984.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5212375476608918418" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SFYT4S87Y5I/AAAAAAAAAak/T4mSnH3SYbM/s400/IMG_1984.jpg" border="0" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1787789478467860785?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-27966466929881282982008-06-12T17:30:00.000+02:002008-06-12T17:34:06.805+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SE5MpAdONwI/AAAAAAAAAaU/5y_eezvH50Q/s1600-h/IMG_1878.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210186086295156482" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SE5MpAdONwI/AAAAAAAAAaU/5y_eezvH50Q/s400/IMG_1878.jpg" border="0" /></a><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bizim ailede benden en cok istenen pastam budur. Herkezin cok hoşuna gidiyor. Bol kremalı, muzlu, hindistancevizli...</span></p><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 muz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hindistancevizi</span></li></ul><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyası icin:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">140 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı sıcak su</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yumurta beyazı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">110 gr un (1 su bardağı)</span></li></ul><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kreması icin:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 litre süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">140 gr şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">55 gr un (½ su bardağı)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">50 gr nişasta (½ su bardağı)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">bir kac damla limon suyu</span></li></ul><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyası icin:</span></p><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tepsiye yağlı kağıd seriyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta beyazlarını katılaşıncaya kadar mixerle cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta sarıları, şeker, tuz ve suyu yaklaşık 5 dak. rengi acılana, köpürene kadar mixerle cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu karışıma unu eliyoruz ve katılaşmış yumurta beyazını ilave edip dikkatlice karıştırıyoruz, tepsimize döküp 10-15 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyayı pişdikten sonra yaklaşık 10 dak. bekletiyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyanın üzerine 1 yemek kaşığı kadar şeker serpiyoruz (bunu havluya yapışmasın diye yapıyoruz) ve altdaki fotorafda göründüğü gibi temiz bir mutfak havlusu üzerine yayıp pandispanyayı ters döndürüyoruz. Üzerinden yağlı kağıdı dikkatlice cıkarıyoruz (iyi cıkmazsa nemli bir bezle yağlı kağıdın üzerinden geciyoruz. Böylece rahatlıkla yağlı kağıdı cıkarabiliriz). Havluyla birlikte ruloya sarıyoruz ve sırası gelene kadar bekletiyoruz (Bunu pandispanyamız sonra iyi sarılabilmesi icin yapıyoruz). </span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kreması icin:</span></p><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı bir tencereye alıp cırpıyoruz ve orta ateşte devamlı cırparak kaynayana kadar pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğuduktan sonra margarini (4 kerede) ilave edip mixerle cırpıyoruz. Pudraşekeri ve bir kac damla limon suyunu ilave edip iyice cırpıyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hazırlaması:</span></p><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muzları soyup kararmasın diye limon suyu sürüyoruz üzerine.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Rulomuzu acıp kremanın yaklaşık yarısını üzerine sürüp muzları en öne yanyana koyuyoruz, tekrar sıkıca sarıyoruz ve servis tabağımıza alıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Rulomuzun her yerini bolca kremayla kaplayıp üzerine hindistancevizi serpiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz (Ben genelde geceden yapıp ertesi gün servis yapıyorum. Tadı cok daha güzel oluyor). </span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></p><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SE5MV2ra4CI/AAAAAAAAAaM/uKh_tWDnuF0/s1600-h/Muzlu+Pasta.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5210185757252837410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SE5MV2ra4CI/AAAAAAAAAaM/uKh_tWDnuF0/s400/Muzlu+Pasta.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2796646692988128298?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-3127004514276387972008-06-06T11:19:00.004+02:002008-06-09T13:56:56.798+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEkCF7gUBnI/AAAAAAAAAZ8/NdsH2MIVi48/s1600-h/IMG_1799.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208696744926512754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEkCF7gUBnI/AAAAAAAAAZ8/NdsH2MIVi48/s400/IMG_1799.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu pastanın tarifini sevgili </span><a href="http://www.burcinindenemeleri.com/2008/04/ilekli-pasta.html"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">burcin</span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">'de gördüm ve ufak tefek değişiklerle denedim...</span><br /><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">... sonucu cok hoşuma gitti.</span><br /><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyası icin:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yumurta (oda sıcaklığında)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı (170 gr) toz şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı (110 gr) un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ su bardağı (50 gr) nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ çay kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ çay bardağı sıcak su</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ara kat icin:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 su bardağı süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">¼ su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ su bardağı nişasta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ su bardağı toz şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta sarısı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">500 gr doğranmış çilek</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kaplama icin:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 ml sıvı krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ su bardağı pudra şekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">File badem</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanya icin:</span><br /><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">20 cm'lik kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve kenarlarını unluyoruz. Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını derin bir kapta mikser ile cırpıyoruz. Hafif köpüklenmeye başladığında limon suyunu ilave ediyoruz ve cırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekliyoruz. Katılaşıncaya kadar iyice cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta sarılarını ve şekeri rengi acılana, köpürene kadar mikser ile cırpıyoruz. Cırparken sıcak suyu ilave ediyoruz (toplam 5 dak.).</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, nişasta ve vanilyayı yumurtalı karışıma eliyoruz ve katılaşmış yumurta beyazınıda ilave ediyoruz. Dikkatlice hepsini karıştırıyoruz, kalıbımıza döküp yaklaşık 40 -45 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ara kat icin:</span><br /><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir tencerede yumurta sarısı ve şekeri cırpıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, nişasta ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar cırpıyoruz ve orta ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp vanilyayı ilave edip iyice cırpıyoruz</span><span style="font-family:arial;font-size:85%;">.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kaplama icin:</span><br /><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kremayı ve pudraşekerini mixer ile katılaşıncaya kadar cırpıyoruz. Buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Hazırlaması:</span></p><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cilekleri yıkayıp, kesiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:Arial;font-size:85%;">Pişirdiğimiz, soğumuş kremamızı mixer ile biraz cırpıyoruz (Böyle daha iyi sürülüyor).</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyayı 3'e bölüyoruz. Cemberin icine bir katını alıyoruz, kremanın yarısıyla kaplıyoruz ve cilekleri üzerine diziyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2'inci hamuru üzerine koyuyoruz, geri kalan kremayla kaplıyoruz ve cilekleri diziyoruz üzerine.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3'üncü hamuru üzerine koyuyoruz, cemberi alıyoruz, buzdolabından diğer kremamızı cıkarıp pastanın her terafını kaplıyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kenarlarını file bademle kaplıyoruz ve üzerine cilekleri diziyoruz ve file badem serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...<br /></span><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEkBuRhXSCI/AAAAAAAAAZ0/TXWpxzc4gAw/s1600-h/IMG_1791.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208696338519640098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEkBuRhXSCI/AAAAAAAAAZ0/TXWpxzc4gAw/s400/IMG_1791.jpg" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-312700451427638797?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-8432323500028811912008-06-04T12:00:00.002+02:002008-06-04T17:52:47.939+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEZoSsyV7LI/AAAAAAAAAZk/tR3bbL7i20w/s1600-h/IMG_1634.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207964689569803442" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEZoSsyV7LI/AAAAAAAAAZk/tR3bbL7i20w/s400/IMG_1634.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><br /><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu harika tarif sevgili </span><a href="http://www.burcinindenemeleri.com/2007/12/portakall-biscotti.html"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Burcine</span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"> ait.</span></p><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></p><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 su bardağı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cimdik tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">70 gr yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı portakal suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 portakal kabuğu rendesi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilyaşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı iri dövülmüş ceviz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı toz şeker ve file badem</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 170° C'ye ısıtıyoruz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu yoğurma kabımıza eliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağı, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları ve vanilyayı ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru bolca unlanmış tezgah üzerine alıyoruz ve cevizi ilave edip yoğuruyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru ikiye bölüyoruz ve yaklaşık 20 cm uzunluğunda iki oval şekli veriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Toz şekeri, sonra file bademi serpiyoruz. Hamurun üzerine cok bastırmadan elimizle şekeri ve file bademi bastırıyoruz ve 35 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırından cıkarıp 20 dak. tel ızgara üzerinde soğutuyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 160˚C’ye ısıtıyoruz, hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimliyoruz ve 30 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></p><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-843232350002881191?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-79244364335528262112008-06-02T19:51:00.003+02:002008-06-02T23:45:24.979+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEQziXZ94NI/AAAAAAAAAZU/B3bqe4NgdqE/s1600-h/IMG_1123.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207343734638633170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SEQziXZ94NI/AAAAAAAAAZU/B3bqe4NgdqE/s400/IMG_1123.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr yumuşak tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">125 gr pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı vanilyaşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta beyazı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">350 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ahududu, ayva receli</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağı cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pudraşekeri, vanilyaşekeri ve tuzu ilave edip rengi acılana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtanın beyazını ilave edip tekrar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Son olarak unu eliyoruz ve cırpıyoruz. Yoğurmadan, elimizle bastırarak top haline getirip, strec filme sarıp, buzdolabında 1 saat bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru 4-5 mm kalınlığında acıyoruz. Kalp, cicek, yuvarlak veya herhangi bir kalıbla kesiyoruz. Kesdiğimiz hamurun yarısını kücük bir kalıpla ortadan deliyoruz ve yaklaşık 8 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğuyan kurabiyelerin deliklilerine pudraşekeri serpiyoruz ve receli (tanesiz) kücük bir tencerede ısıtıyoruz. Bütün olan kurabiyelerin ortasına biraz recelden sürüyoruz ve pudraşekerli, delikli kurabiyeleri üzerine kapatıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7924436433552826211?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-56536303016194948652008-05-28T20:21:00.003+02:002008-05-30T16:12:17.027+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SD2jMry2eoI/AAAAAAAAAZE/LrmFHU4BSTc/s1600-h/IMG_1388.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205496182619929218" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SD2jMry2eoI/AAAAAAAAAZE/LrmFHU4BSTc/s400/IMG_1388.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr yumuşak tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">120 gr şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 muz (yaklaşık 150 gr)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ yemek kaşığı limon suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr hindistancevizi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr bitter cikolata</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağını cırpıyoruz. Şeker, tuz ve yumurtayı ilave edip tekrar, rengi acılana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muz ve ve limon suyunu blenderle püre haline getiriyoruz ve karışıma ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un ve hindistancevizini ilave edip iyice cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru elimizle bastırarak top haline getirip, strec filme sarıp, buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamuru 4mm kalınlığında acıyoruz ve istediğimiz kalıbla kesip 8-10 dak pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kücük bir tencereye yarısına kadar su dolduruyoruz ve ısıtıyoruz. Cikolatayı tencereden daha büyük, sıcağa dayanıklı kaseye kücük kücük kırıyoruz, ve tencerenin üzerine oturtuyoruz. Karıştırarak cikolatayı eritiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğumuş kurabiyelerin uclarını cikolataya banıyoruz veya fırcayla sürüyoruz. Üzerlerine renkli şekerlerden serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5653630301619494865?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-23016815317029757752008-05-26T22:11:00.004+02:002008-05-27T22:48:03.404+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDsZ4ry2emI/AAAAAAAAAY0/RuncKtTf540/s1600-h/IMG_1340.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5204782255976118882" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDsZ4ry2emI/AAAAAAAAAY0/RuncKtTf540/s400/IMG_1340.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><a href="http://www.keyiflimutfagim.com/">Tugba</a>'ya deveti icin tesekkür ediyorum ve bu supanglemi "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 24"e yolluyorum.</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 su bardağı süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 corba kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 corba kaşığı un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 corba kaşığı margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">hindistan cevizi, fıstık tozu</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Süt, tozşeker, kakao ve unu bir tencereye alıyoruz ve mikserle 3 dak. cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ocaktan alıp vanilya ve margarini ilave edip karıştırıyoruz ve kaselerimize (6 kase) paylaştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ilındıktan sonra üzerine hindistan cevizi ve fıstık tozu serpiyoruz ve buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2301681531702975775?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-75332024449155562812008-05-22T11:41:00.005+02:002008-05-22T13:07:34.261+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDVBJLy2ekI/AAAAAAAAAYk/B6vT_1E6Qt8/s1600-h/IMG_1056.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203136570537179714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDVBJLy2ekI/AAAAAAAAAYk/B6vT_1E6Qt8/s400/IMG_1056.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tiramisùnun bir sürü değişik tarifleri var. Meyveli, farklı kremalı.....</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu gördüğünüz orjinal italyan tiramisùnun tarifi. Cok taze yumurta sarılarından yapılıyor. Bazıları yumurtanın beyazınıda katı cırpıp, sonradan mascarpone kremasına yediriyor. Ben beyzlarını kullanmıyorum. Ciğ yumurtalardan yapıldığı icin muhakkak 1 gün icinde, yani en fazla 24 saate yenmesi gerekiyor. Sanmıyorum ama :) Tiramisù bitmezse, kalırsa, kesinlikle ertesi güne saklanmamalı!<br /></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yumurtanın sarısı (cok taze olmalı)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">75 gr. şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">40 ml amaretto (italyan Likörü, Bademin cekirdeğinden yapılıyor)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">500 gr. mascarpone (italyan labne peyniri)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250-300 ml kahve (espresso)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr. kedidili bisküvisi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kakao</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta sarıları, şeker ve amarettonun yarısını bir kaseye alıyoruz ve rengi acılana kadar cırpıyoruz. Mascarponeyi ilave edip iyice karıştırıyoruz. (İstenirse şimdi yumurta beyazları katılaşıncaya kadar cırpılır ve mascarpone kremasına yedirilir.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kahvemizi yapıyoruz ve geri kalan amarettoyla karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kedidili bisküvilerin arkalarına kaşıkla kahveden akıtıyoruz, kalıbımıza (yaklaşık 30x21 cm'lik kalıb kullandım) yanyana yerleştiriyoruz ve üzerlerine dikkatlice kahveden akıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Mascarpone kremasının yarısıyla kaplıyoruz, üzerlerine altı ıslatılmış kedidili bisküvilerini yerleştiriyoruz ve üzerlerine yine kahveyle dikkatlice ıslatıyoruz. Kremanın geri kalanıyla kaplıyoruz ve üzerine kakao serpiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDVAyLy2ejI/AAAAAAAAAYc/LllB1Wx4OEQ/s1600-h/IMG_1048.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5203136175400188466" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDVAyLy2ejI/AAAAAAAAAYc/LllB1Wx4OEQ/s400/IMG_1048.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7533202444915556281?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-62061012896881415472008-05-20T18:58:00.005+02:002008-05-26T23:19:55.515+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDMEN8cSaFI/AAAAAAAAAYM/0XGdP8NkxyM/s1600-h/IMG_1488.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5202506632152639570" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDMEN8cSaFI/AAAAAAAAAYM/0XGdP8NkxyM/s400/IMG_1488.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu muffinleri yaptığımda genelde soruyorlar icinde ne var diye. Ananası görüyorlar fakat diğerini cıkaramıyorlar :) Kimse bugüne kadar doğru tahmin edemedi. Kabak dediğimde herkez cok şaşırıyor ve balkabağı'mı diye soruyorlar. Bende yooook normal bildiğimiz mücvere kullandığımız kabak diyorum :) Bizim bu değişik tad hoşumuza gidiyor...</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler (12 Muffin icin):</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr. un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ tatlı kaşığı karbonat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 tatlı kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">180 gr. kabak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">90 gr. esmer şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">80 ml sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">muskat</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr. ananas (konserve)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kakao, pudraşekeri</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kalıblarımıza muffin kağıdlarını yerleştiriyoruz ve fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kabartmatozu, karbonat, tarcın ve kakaoyu birlikte karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kabağı yıkayıp kabuğunu kazıyoruz ve rendeliyoruz. Ananası konserveden cıkarıp bir kaseye kücük kücük kesiyoruz. </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Büyük bir kapta yumurtaları cırpıyoruz, şeker, sıvıyağı ve biraz muskat rendesini ilave edip karıştırıyoruz. Unlu karışımı ilave edip tekrar karıştırıyoruz (Cok katı oluyor, ama bu normal). Kabak ve ananasları+suyu (kasede ananasların biraz suyu birikmiş oluyor. Onuda katıyoruz) ilave ediyoruz ve iyicene karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurumuzu kalıblarımıza paylaştırıyoruz ve yaklaşık 25 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Muffinlerimiz soğuduktan sonra üzerlerine kakao ve pudraşekeri serpiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6206101289688141547?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-57884374146383969062008-05-18T13:02:00.005+02:002008-05-26T23:03:19.696+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDAOpMcSaDI/AAAAAAAAAX8/-OgeSxrb5Mo/s1600-h/IMG_1436.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5201673670490220594" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDAOpMcSaDI/AAAAAAAAAX8/-OgeSxrb5Mo/s400/IMG_1436.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><a href="http://www.deryadanlezzetler.com/">Deryaya</a> deveti icin tesekkür ediyorum ve bu kurabiyelerimi "Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 23"e yolluyorum.</span><br /><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu recelli kuarbiyeler benim favorilerim. Herkez cok seviyor bu kurabiyelerimi. Denemenizi tavsiye ederim yani :) Recelli kurabiyelerim cok olduğundan dolayı bunlara "Tırtıl" diye isim verdim :)</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">150 gr. yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">½ vanilya cubuğu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yumurta beyazı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tutam tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">125 gr. pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 gr. un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tepeleme yemek kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Frambuaz receli</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr. bitter cikolata</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">cekilmiş hindistan cevizi, antep fıstığı</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağını krema kıvamına, rengi acılana kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Vanilya cubuğunu bıcakla uzunlamasına kesiyoruz, bıcağın ucuyla özünü kazıyoruz ve yağa ilave ediyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta beyazını ve tuzu katılaşıncaya kadar iyice cırpıyoruz ve pudraşekeriyle birlikte azar azar yağa ilave edip karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un ve kakaoyu karıştırıyoruz, yumurta/şeker karışımına eliyoruz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">İki fırın tepsisine yağlı kağıd yayıyoruz ve fırını 150° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hamurumuzu sıkma torbasına (yıldız uclu) alıyoruz ve tepsimize aynı uzunlukta (yaklaşık 4-5 cm) sıkıyoruz. İlk tepsimizi hemen 17-20 dak. pişiriyoruz. Bu arada ikinci tepsimize kurabiyelerimizi sıkıyoruz ve onlarıda 17-20 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kücük bir tencereye yarısına kadar su dolduruyoruz ve ısıtıyoruz. Cikolatayı tencereden daha büyük, sıcağa dayanıklı kaseye kücük kücük kırıyoruz ve tencerenin üzerine oturtuyoruz. Karıştırarak cikolatayı eritiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğumuş kurabiyelerin yarısına recel sürüyoruz ve diğer yarılarıyla üzerlerine kapatıyoruz. Uclarını cikolataya batırıyoruz veya fırcayla sürüyoruz ve üzerlerine hindistan cevizi ve fıstık tozu serpiyoruz. Yağlı kağıdlı tepside kuruyana kadar bekletiyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDAONMcSaCI/AAAAAAAAAX0/QBhHzQ87kwE/s1600-h/IMG_1440.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5201673189453883426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SDAONMcSaCI/AAAAAAAAAX0/QBhHzQ87kwE/s400/IMG_1440.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5788437414638396906?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-4280164439889939072008-05-13T18:48:00.000+02:002008-05-14T23:58:45.101+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCqgiMcSaAI/AAAAAAAAAXk/uAU9XbhzTNg/s1600-h/IMG_1446.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5200145229068527618" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCqgiMcSaAI/AAAAAAAAAXk/uAU9XbhzTNg/s400/IMG_1446.jpg" border="0" /></a><br /><div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu pastanın pandispanya tarifi bir blog arkadaşımıza ait. Okadar cok aradım, ama bir türlü bulamadım. Pastacı Burcu veya Bizim Pastane Zinnura ait diye düşünüyordum. Onların sayfalarında aradım ama bulamadım. Malesef Fotoraflarımda pek güzel olmadı. Geceden cektim. Ertesi gün bu üsteki fotorafı cektim aceleyle. Misafirlerim gelmişti, o yüzden vakit ayıramadım malesef.... </span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"><br /></div></span><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler: </span></div><div><span style="font-family:Arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanya icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">120 gr. tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">80 gr. bitter cikolata</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilyaşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı yoğurt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı ahududu receli</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağından 1 parmak eksik un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kabartmatozu</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ara kat (Kreması) icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 ml krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı pudraşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket krema sertleştiricisi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">yaklaşık 500 gr. dondurulmuş frambuaz (üzeri icinde)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Damla cikolata</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cikolatalı ganaj icin:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 ml krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">200 gr. bitter cikolata</span></li></ul><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanya icin:</span></div><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağı eritiyoruz ve ocaktan alıyoruz. İcine cikolatayı kücük kücük kırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 185° C'ye ısıtıyoruz, 26 cm'lik kalıbımızın altına yağlı kağıd seriyoruz ve yanlarını yağlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurta, şeker ve vanilyaşekerini cırpıyoruz. Yoğurt, receli ve cikolatalı yağı ilave edip tekrar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kakao ve kabartmatozunu eliyip iyice köpürene kadar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kalıbımıza döküp yaklaşık 50-60 dak. pişiriyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ara kat (Kreması) icin:</span></div><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pudraşekeri Kremaya ilave edip, cırpmaya başlıyoruz. Krema sertleştiricisini azar azar ilave edip krema sertleşene kadar cırpıyoruz. Üzerini kapatıp buzdolabında bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Donmuş frambuazların birazını üzerini süslemek icin ayırıyoruz. Diğerlerini kücük bir tencereye alıyoruz ve tam üzerine gelecek kadar su ilave ediyoruz. Üzerine biraz şeker serpiştiriyoruz ve kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cikolatalı Ganaj icin:</span></div><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kremayı ısıtıyoruz. Tam kaynamaya başlamadan ocaktan alıyoruz ve icine cikolatayı kücük kücük kırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hazırlaması:</span></div><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğumuş pandispanyayı ortadan kesiyoruz. İki katınıda frambuazın kaynattığımız suyuyla ıslatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pandispanyanın alt kısmına kremayı sürüyoruz, frambuazları diziyoruz, damla cikolata serpiştiriyoruz ve diğer pandispanyayı üzerine kapatıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırın telini tepsinin üzerine alıyoruz ve üzerine tam ortaya pastamızı koyuyoruz. Ganajı üzerine döküyoruz. Biraz bekliyoruz. Telimizi pastamızla dikkatlice başka bir tepsiye alıyoruz ve ilk tepsiye akan ganajı pastamızın üzerine döküyoruz. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pastamızın üzerini istediğimiz gibi süslüyoruz. Ben ortasına frambuazlar dizdim, muzlu kurabiye (tarifini yakında veririm) icin erittiğim cikolataya fırcayı batırdım ve pastanın üzerine cikolatayı sıcratarak desen verdim, kenarlarını ince/kare Lindt cikolataları ile süsledim.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bir gece buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...<br /></span></div><div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5198055086754171650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCMzj5jlCwI/AAAAAAAAAW0/LCZrfPFPA1I/s400/Cikolatali+Frambuazli+Pasta.jpg" border="0" /></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-428016443988993907?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-38155472539409455002008-05-11T22:37:00.006+02:002008-05-11T23:21:03.703+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdaD8cSZ_I/AAAAAAAAAXc/tKnV1gdCauM/s1600-h/IMG_1642.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199223318633408498" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdaD8cSZ_I/AAAAAAAAAXc/tKnV1gdCauM/s400/IMG_1642.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Öncelikle tüm Annelerin ve Anne adayların Anneler Gününü kutluyorum.</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu keki kayınvalidem icin hazırladım. İlk önce pasta yapmak istiyordum, fakat kurabiyeler epey vaktimi aldığından dolayı ben sadece bir kek yapabildim. Biraz özel olsun diye Marmorcake'im cikolatalı ganaj, </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/02/gl-yapm-marzipan-eker-hamurundan.html"><span style="font-family:arial;font-size:85%;">marzipan gülleri </span></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">ve bu yazı ile süsledim. Sonradan kurumuş güllerimi böyle değerlendireyim dedim :) Marzipanım biraz sıcaklıkdan eridi :(</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">125 gr. yumuşamış tereyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">125 gr. şeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 ½ dl süt</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilyaşekeri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">250 gr. un</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı kakao</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı süt</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cikolatalı Ganaj icin:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 dl krema</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">100 gr. bitter cikolata</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kalıbımızı (1-1 ½ litrelik) iyice yağlıyoruz ve hafifden unluyoruz. Fırını 180° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tereyağı cok az cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yumurtaları ve şekeri ilave ediyoruz ve rengi acılana kadar cırpıyoruz. Süt ve vanilyaşekeri ilave edip tekrar cırpıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Un, kabartmatozunu eliyoruz ve cırpıyoruz. Hamurun yarısını kalıbımıza döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Geri kalan hamura kakao ve sütü ilave edip cırpıyoruz ve kalıbımızdaki hamurun üzerine döküyoruz. Catal ile hafifce iki hamuru karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yaklaşık 45 dak. pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ganaj icin kremayı ısıtıyoruz. Tam kaynamaya başlamadan ocaktan alıyoruz ve icine cikolatayı kücük kücük kırıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kekimiz soğuduktan sonra üzerine döküyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Marzipanla süslüyoruz. Marzipanlı Gül yapımını <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/02/gl-yapm-marzipan-eker-hamurundan.html">burdan </a>görebilirsiniz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...<br /></span><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdZkccSZ-I/AAAAAAAAAXU/Qav3NWYUHv0/s1600-h/IMG_1673.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199222777467529186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdZkccSZ-I/AAAAAAAAAXU/Qav3NWYUHv0/s400/IMG_1673.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3815547253940945500?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-17729343904046916652008-05-11T22:19:00.003+02:002008-06-16T10:08:37.932+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdVbscSZ9I/AAAAAAAAAXM/beF1Pf-2yT8/s1600-h/IMG_1644.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199218229097162706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdVbscSZ9I/AAAAAAAAAXM/beF1Pf-2yT8/s400/IMG_1644.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Dedimki, komşularımı ve Asyanın doğumgünündeki göreceğim "Anne" arkadaşlarımıda sevindireyim ve Asya icin yaptığım </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/05/dondurma-lale-ve-hediyepaketi.html"><span style="font-family:arial;">hamurdan </span></a><span style="font-family:arial;">bu kalpli kurabiyelerdende yapıvereyim :)</span><br /><br /><div><span style="font-family:arial;">Tarif: </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html"><span style="font-family:arial;">Vanilyalı (Bebek) Kurabiyeler</span></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-1772934390404691665?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-65418043870140258522008-05-11T21:49:00.008+02:002008-06-16T10:08:59.201+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdRGccSZ8I/AAAAAAAAAXE/aq9oyCTPEiU/s1600-h/IMG_1656.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199213465978431426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdRGccSZ8I/AAAAAAAAAXE/aq9oyCTPEiU/s400/IMG_1656.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdQu8cSZ7I/AAAAAAAAAW8/rDPy9qbyctw/s1600-h/IMG_1649.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5199213062251505586" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCdQu8cSZ7I/AAAAAAAAAW8/rDPy9qbyctw/s400/IMG_1649.jpg" border="0" /></a><br /><span style="font-family:arial;">Bu kurabiyeleri ücüncü yaşını dolduran Asya icin hazırladım. Bu dondurmalar kadar tatlı, sağlıklı, mutlu, ailesiyle birlikte nice mutlu yıllar diliyorum.</span></div><div><span style="font-family:arial;"></span></div><div><span style="font-family:arial;">Tarif </span><a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/03/vanilyal-bebek-kurabiyeleri.html"><span style="font-family:arial;">Vanilyalı (Bebek) Kurabiyelerin </span></a><span style="font-family:arial;">aynısı.</span></div><div><span style="font-family:arial;">Dondurma Kurabiyelerde, kesdiğimiz hamuru tepisiye dizdikten sonra cöp şiş gecirdim ve öğle pişirdim. Külahların üzerindeki kısmına <a href="http://begummutfakta.blogspot.com/2008/05/marmorcake-anneler-gnne-zel.html">Marmorcake </a>icin yaptığım cikolatalı ganajdan (Sırf eritilmiş cikolatada kullanabilinir) sürdüm ve renkli şekerler serptim. </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6541804387014025852?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-1918310401709315192008-05-07T20:39:00.006+02:002008-07-01T09:43:43.614+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4-5jlCuI/AAAAAAAAAWk/2EWPkFb7w9w/s1600-h/IMG_1525.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197709204447890146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4-5jlCuI/AAAAAAAAAWk/2EWPkFb7w9w/s400/IMG_1525.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4tJjlCtI/AAAAAAAAAWc/AFTotQAVXpY/s1600-h/IMG_1492.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197708899505212114" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4tJjlCtI/AAAAAAAAAWc/AFTotQAVXpY/s400/IMG_1492.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4PpjlCsI/AAAAAAAAAWU/klnsHJuF7Io/s1600-h/IMG_1522.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197708392699071170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCH4PpjlCsI/AAAAAAAAAWU/klnsHJuF7Io/s400/IMG_1522.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;"> Tuanam bugün 10. ayını doldurdu. </span><a href="http://acemisef.blogspot.com/"><span style="font-family:arial;">Acemi Şefimiz</span></a><span style="font-family:arial;"> cinin sıcaklığından bahsetmişti. O yüzden Esracımdan rica etmiştim bir 10 derecesini bize yollayabilirmi diye. Sağolsun beni kırmamış ve hızlı posta ile bize cin sıcaklığından biraz yollamış ;) şansımıza havalar bir kac gündür cok güzel gidiyor. Bizde bunu değerlendirip kızımla bol bol dolaşmaya cıkıyoruz. Oturduğum yer süper. Karşıya geciyorum hemen göle geliyorum. Up uzun yürüme yolu var. Biraz yürüdükten sonra migros ve diyer alışveriş yerleri var... Girdik kızıma mamasını aldık, tabiki babasınıda unutmadık ve onada birşeyler aldık, salıncaklarda sallandık ve ördeklere ekmek attık. Hepimizin en kötü günü böyle olsun :) Bu arada en son fotorafda cok dikkatli baktıysanız birşey fark ettinizmi??? Kuzumun (sonunda :)) "ilk incisi" yolda :)</span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-191831040170931519?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-29913220065686564092008-05-07T11:27:00.006+02:002009-04-22T13:38:51.843+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCF2p5jlCpI/AAAAAAAAAV8/Gulxb9OzAwU/s1600-h/IMG_1435.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197565907159026322" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCF2p5jlCpI/AAAAAAAAAV8/Gulxb9OzAwU/s400/IMG_1435.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Siz tuzlu tarifleri görmekten bıkmadan ben tatlılara geci vereyim :)</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">400 gr. (1 ¾ paket) sade bisküvi</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">600 gr. havuc</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">¾ su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik ;)) tozşeker</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">60 gr. margarin</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket vanilya</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı ceviz veya fındık tozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tarcın</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Hindistan cevizi</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Havucları yıkayıp, kabuklarını kazıyıp bir tava veya tencereye ince ince rendeliyoruz. Üzerine tozşekeri ilave ediyoruz ve orta ateşte havuclar suyunu salıp tekrar cekene kadar pişiriyoruz. Arada sırada karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu arada margarini eritiyoruz ve bisküvileri iyice derin bir kaba ufalıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bisküvilerin üzerine margarin, vanilya, fındık tozu (ceviz kalmadı diye fındık kullandım. Her iki türlü tadı cok güzel oluyor. Evinizde hangisi varsa artık...), tarcın ve havucu ilave edip iyice yoğuruyoruz ki herşey birbirine iyice karışsın.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, hindistan cevizine bulayıp kücük kağıdlara yerleştiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 saat buzdolabında bekletiyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-2991322006568656409?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-65841758206996375592008-05-06T14:02:00.003+02:002009-04-22T13:39:17.149+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCBJY2r08MI/AAAAAAAAAVs/R77jVhAq-nY/s1600-h/IMG_1444.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5197234661330579650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SCBJY2r08MI/AAAAAAAAAVs/R77jVhAq-nY/s400/IMG_1444.jpg" border="0" /></a> <div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı kırmızı mercimek</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 su bardağı su</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağı ince, köftelik bulgur</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 cay bardağı sıvıyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 yemek kaşığı domates salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 yemek kaşığı biber salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı kimyon</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 yemek kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı acı biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yeşil soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 demet maydonoz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 limonun suyu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">marul yaprakları</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Mercimeği 2 su bardağı suda kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dak. pişiriyoruz. Pişen mercimeğe bulguru ilave ediyoruz ve kapağı kapalı 20 dak. bekletiyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanı sıvıyağında kavuruyoruz ve salcaları ilave edip karıştırıyoruz. Kimyon, tuz ve acı biber ile tatlandırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Yeşil soğanların yapraklarını ve maydonozu doğruyoruz. Limonu sıkıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Salcayı, soğan yapraklarını, maydonoz ve limon suyunu mercimeğe ilave ediyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Köfte şekli verip marul yapraklarının üzerine servis tabağımıza alıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6584175820699637559?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-63359164098043150242008-05-03T10:23:00.004+02:002008-05-03T11:47:56.923+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBwhZGr08KI/AAAAAAAAAVc/P321QRC5EjU/s1600-h/IMG_1401.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5196064785253593250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBwhZGr08KI/AAAAAAAAAVc/P321QRC5EjU/s400/IMG_1401.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 patates (300 gr.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 havuc (200 gr.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 kabak (200 gr.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan (100 gr.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 su bardağından 1 parmak eksik un (80 gr.)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı kabartmatozu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tuz, karabiber, kırmızı toz biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sıvıyağı</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Patates, havuc, kabak ve soğanı yıkayıp kabuklarını kazıyoruz/soyuyoruz ve derin bir kaba rendeliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yumurta, un, kabartmatozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip iyice karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sıvıyağı, yaklaşık 1 parmak kalınlığında, tavaya alıyoruz ve yüksek ateşte ısınmasını bekliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı harcımızdan alıyoruz ve sıvıyağa biraz bastırarak, yayarak koyuyoruz. Her iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kağıd havlu yaydığımız tabağın üzerine cıkarıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-6335916409804315024?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-34169116671160706982008-05-02T11:01:00.006+02:002008-08-20T12:24:09.760+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBrtjmr08GI/AAAAAAAAAU8/dXqWVmwvI7E/s1600-h/IMG_0986.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5195726316060864610" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBrtjmr08GI/AAAAAAAAAU8/dXqWVmwvI7E/s400/IMG_0986.jpg" border="0" /></a><br /><div></div><div></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Nasi Goreng indonesya yemeğidir.</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soyasoslu, etli, sebzeli bir Pilav ceşidi.</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Pilavın tarifini yazmadım. İlk önce sade 1.5 su bardağı pirincden bildiğimiz pilavımızı pişiriyoruz...</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bunlarda pilavımızı Nasi Goreng yapan malzemelerimiz:</span></div><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">400-500 gr. kuşbaşı kesilmiş tavuk eti</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sıvıyağ</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 kırmızı dolmalık biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1/2 sarı dolmalık biber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 konserve kutusu kesilmiş mantar</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı soyasosu</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı sambal oelek *</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 tatlı kaşığı curry</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğan ve sarımsakları kücük kücük kesiyoruz. Biberleri küp küp kesiyoruz. Mantarı yıkayıp süzüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kuşbaşı kesilmis tavuk etlerini cok az sıvıyağında büyük bir tavada kızartıyoruz ve bir tabağa cıkarıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğan ve sarımsağı aynı tavanın icinde kavuruyoruz. Biberi ilave ediyoruz ve kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soyasosu, sambal oelek, curry ve tuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz ve tavuklarla birlikte pilavımıza ilave edip iyice karıştırıyoruz.</span></li></ol><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span></div><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:arial;font-size:85%;">* Sambal oelek: Taze kücük kesilmiş chili, tuz ve sirke ile havanda ezilir ve sonuc olarak ortaya koyu acı bir sos cıkar. Sambal oelek indonesya, asya ve malaysya mutfağında cok kullanılır.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-3416911667116070698?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-70780542142646937832008-05-02T00:04:00.004+02:002008-07-01T09:44:04.297+02:00<span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bugün Elif ablalar geldi bana ve onun sayesinde ölcülerim yanlış anlaşabileceğini öğrendim...</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gecenlerde benim Havuclu keki yapmış. Olan olmuş.... Tarifde 3/4 su bardağı yazıyor diye, şekeri 3 bardak koymuş. Tabiki kekin sonucu "BAL" olmuş!!</span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ben "<strong>3/4</strong>"'le bir bardağın "<strong>dörte ücünü</strong>" demek istedim. Ama Elif ablam 3 veya 4 su bardağı anlamış! Cok üzüldüm. İnşallah sizlerde tariflerimden birini deneyip bu hata olmamıştır. Cok üzülürüm. Cünkü epey tariflerimde böyle ölcüler var. Yani benim demek istediğim, mesela bardakla diyelim:</span> <span style="font-family:arial;"><span style="font-size:85%;"><strong>1/2</strong>= yarım bardak</span></span> <span style="font-family:arial;"><span style="font-size:85%;"><strong>1/4</strong>= bardağın dörte biri, ceyrek bardak, yarım bardağın yarısı :)</span></span> <span style="font-family:arial;"><span style="font-size:85%;"><strong>3/4</strong>= bardağın dörte ücü, bir bardakdan 2 parmak daha az :) yani 3 ve 4 bardak arası değil! Öyle olmuş olsaydı böyle yazardım: 1<strong>-</strong>2 veya 3<strong>-</strong>4.</span></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Sizlerde yanlış anladıysanız cooook özür dilerim ve umarım elif abladan başka kimse havuclu kekimi 3 bardak şeker ile denememiştir :)</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-7078054214264693783?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-58190648705200824752008-04-30T10:54:00.006+02:002009-04-22T13:44:09.244+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBg1C2r08EI/AAAAAAAAAUs/4Lpu3NwJoL4/s1600-h/IMG_0809.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194960493327216706" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBg1C2r08EI/AAAAAAAAAUs/4Lpu3NwJoL4/s400/IMG_0809.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span> <ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket (500 gr) kücük penne</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 soğan</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı domates salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 konserve kutusu kesilmiş/soyulmuş domates</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 tatlı kaşığı tuz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Kekik, oregano, fesleğen, mercanköşk (majoran)</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 paket küp doğranmış mozzerella peyniri, veya kaşar peyniri</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">kaşar peynir rendesi</span></li></ul><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Soğanı ve sarımsağı kücük kücük doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Salcayı katıp karıştırıyoruz. Domatesleri, tuzu, karabiberi ve tüm baharatları ilave ediyoruz. Kısık ateşte suyunu cekene kadar pişiriyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Bu arada makarnaları haşlayıp süzüyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Mozzerella peynirini küp küp kesiyoruz. Kaşar peyniri rendeliyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Fırını 200° C'ye ısıtıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Makarnaları pişmiş domates sosuna katıyoruz. Mozzerellaları ilave ediyoruz, iyice karıştırıyoruz ve fırın kabına alıyoruz. Üzerine kaşar peynir rendesini serpiyoruz ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun... </span> <a href="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBg0lmr08DI/AAAAAAAAAUk/4FclOwsT_-0/s1600-h/IMG_0806.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194959990816043058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBg0lmr08DI/AAAAAAAAAUk/4FclOwsT_-0/s400/IMG_0806.jpg" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-5819064870520082475?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-40980380557079939672008-04-28T10:32:00.003+02:002008-04-28T10:59:55.740+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBWMp2r08BI/AAAAAAAAAUU/NMa2q9RyLQo/s1600-h/IMG_1258.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194212395923599378" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBWMp2r08BI/AAAAAAAAAUU/NMa2q9RyLQo/s400/IMG_1258.jpg" border="0" /></a> <span style="font-family:arial;font-size:85%;">Gerekli Malzemeler:</span><br /><ul><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı domates salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 yemek kaşığı biber salcası</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">5 yemek kaşığı iri cekilmiş ceviz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">6 yemek kaşığı ince cekilmiş ceviz</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">3 yemek kaşığı beyazbeynir</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 yemek kaşığı galete unu </span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 yemek kaşığı zeytinyağı</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">2 diş sarımsak</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">1 cay kaşığı karabiber</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">5 cay kaşığı kimyon</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 cay kaşığı yenibahar</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 cay kaşığı kekik</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">4 cay kaşığı pulbiber</span></li></ul><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Baharatları isteyinize göre coğaltıp veya azaltabilirsiniz. Böyle benim cok hoşuma gidiyor. 4 cay kaşığı pulbiberle epey acı oluyor. Tabiki herkeze aynı acı farklı gelebiliyor. Az koyup, sonra tatmakta yarar var :)</span><br /><span style="font-family:arial;font-size:85%;"></span><br /><ol><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Cevizlerin birazını iri kırıyoruz, birazını ince cekiyoruz. Beyazpeyniri ufalıyoruz. Sarımsağı eziyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.</span></li><li><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Ekmeklerimizin üzerine sürüyoruz.</span></li></ol><span style="font-family:arial;font-size:85%;">Afiyet olsun...</span><br /><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBWMK2r08AI/AAAAAAAAAUM/nH9gekC0Cag/s1600-h/IMG_1260.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5194211863347654658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_jme-nntfygo/SBWMK2r08AI/AAAAAAAAAUM/nH9gekC0Cag/s400/IMG_1260.jpg" border="0" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7374022790031707033-4098038055707993967?l=begummutfakta.blogspot.com' alt='' /></div>Begümhttp://www.blogger.com/profile/10929854724299713489noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7374022790031707033.post-79149207330436675062008-04-24T16:33:00.004+02:002008-04-24T20:09:03.209+02:00